Auberginengarnitur mit honigkaramellisierten Zwiebeln

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen, vierteln und mit 25 ml Öl in das Glas geben. Wir hacken während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

2. Fügen Sie den Honig hinzu (fügen Sie ihn nicht durch den Mund hinzu, der in der Mitte bleibt, öffnen Sie das Glas und lassen Sie ihn um die Klingen oder in der Nähe der Wände fallen) und programmieren Sie 7 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

3. In der Zwischenzeit waschen und schneiden wir die Auberginen in große Stücke (es ist nicht notwendig, sie zu schälen), bestreuen sie mit Salz und tauchen sie 5 Minuten lang in einen Behälter mit kaltem Wasser.

4. Wir entfernen die Auberginen und lassen sie auf einem Sieb abtropfen.

5. Wenn die Zwiebelzeit vorbei ist, legen wir die Aubergine in das Glas und hacken nach 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

6. Fügen Sie 25 ml Öl, einen Teelöffel (des Kaffees) Salz, einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Mit Becher.

7. Wir entfernen den Becher und das Programm Noch 2 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, links abbiegen.