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Avocado-Aioli

Knoblauchöl-Avocado

Sicher kennen Sie das alioli und wie einfach es ist, es mit thermomix zu machen. Nun, ich bringe Ihnen eine neue Version dieser Sauce. Der populäre Knoblauchöl, Spanische Übersetzung seines ursprünglichen Namens allioli (alles ist Knoblauch, ich bin y und oli ist Öl), gemischt mit einer anderen Zutat: Avocado. Ist er Avocado Aioli. Es ist köstlich.

Es ist sehr einfach und kann in allen Gerichten verwendet werden, in denen wir die Aioli platzieren: patatas bravas, Tintenfisch mit Knoblauch oder wie ich es gemacht habe, mit Ofenkartoffeln. Ich empfehle es auch als Sauce für einige Gemüse, gebacken oder gedämpft. Es macht ihnen Freude ... Oh, und bereite Brot vor, damit du den Teller abkratzst.

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  1.   . sagte

    Sehr schwerwiegender Fehler, ein Rezept für Aioli mit Ei zu machen ... Das ist Mayonnaise mit Knoblauchgeschmack

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo . Es ist kein Fehler. Das Rezept für Aioli mit Eigelb ist original und traditionell aus Valencia. Ich weiß, dass die meisten Puristen der Meinung sind (oder denken), dass die Aioli das sein sollten: all i oli. Und ich bezweifle nicht, dass das Originalrezept nur so war. Aber das Rezept mit Eigelb, das in einem Mörser und einem Holzhammer zerdrückt wird, ist auch traditionell, und so wird es in vielen valencianischen Familien seit vielen Jahren gemacht. Die Mayonnaise hat übrigens das ganze Ei, wodurch sich Geschmack und Textur stark unterscheiden. Was die Aioli nicht hat, ist Zitrone, aber in diesem Fall brauchen Sie sie, damit die Avocado nicht oxidiert. Wenn Sie es mit Avocado probieren möchten und der Meinung sind, dass das Eigelb ein Sakrileg ist, setzen Sie es auf keinen Fall ein. Und die Zitrone kann auch entfernt werden. Das einzige ist, dass die Avocado, wenn sie oxidiert, eine ziemlich hässliche braune Farbe hinterlässt. Alles Gute.

  2.   Risell sagte

    Hallo, ich habe nicht verstanden, dass der Teil des Bechers in seine normale Position gebracht wird, oder?

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Risell. Ja, in seiner normalen Position, jetzt kläre ich es im Rezept. Ich hoffe du magst es. Du sagst es uns schon!

  3.   ENGEL sagte

    Hallo Ana, ich bin Angeles, ich koche fast alle deine Rezepte und die Wahrheit ist, dass sie alle großartig herauskommen, außer diesem, es hat mich geschnitten oder ich weiß nicht, was passiert ist, Tatsache ist, dass es flüssig war und Egal wie viel ich Öl hinzugefügt habe, ich konnte es nicht so ausdrücken. Es ist normalerweise die Textur der Aioli. Sehen Sie, dass ich immer die Lactonnaise und Mayonnaise mit unserem Thermomix mache. Nun, können Sie mir sagen, was mit mir passiert ist? Ich mache es gerne noch einmal, aber wenn es flüssig wird, lassen Sie uns sehen, ob Sie mir helfen können. Vielen Dank, Küsse, Angeles

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Engel. Wow, wie wütend, wenn diese Dinge passieren, oder? So leid. Ich weiß nicht, was mit dir passiert ist, es ist mir herausgekommen, wie du es auf dem Foto siehst. Das einzige, woran ich denken kann, wenn ich mich an alte Tricks von Mörser-Aioli erinnere, ist, dass das Eigelb oder die Avocado sehr kalt waren. Lassen Sie sie das nächste Mal etwas früher aus dem Kühlschrank, nur für den Fall, dass es soweit ist. Und eine andere Sache ist, dass sich Wasser im Glas befand. Trocknen Sie es gut, bevor Sie beginnen. Ich hoffe, wenn Sie mir das nächste Mal sagen, dass es ein Erfolg war, dass Aioli sehr gut ist. Ein großer Kuss und danke dir.

  4.   vanesa sagte

    Ich mache das Ali Oli mit Avocado, seit meine Schwiegermutter es mir beigebracht hat, mein Mann ist Kanarienvogel und dort wird es so gemacht. Ich füge Mayonnaise, Knoblauch, Petersilie, Avocado, Salz, Öl, Essig hinzu und es ist köstlich. es hat einen Erfolg

    1.    Ana Valdes sagte

      Wenn die kanarische Gastronomie fabelhaft ist! Ich wusste nicht, was dort charakteristisch ist, Vanessa. Danke, dass du es uns erzählt hast. Eine Umarmung!

  5.   Elena Mora sagte

    Ich habe das Rezept befolgt, wie Sie sagen, und es hat sich als großartig herausgestellt, es schien nur ein wenig salzig zu sein

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Elena, vielen Dank, ich bin sehr glücklich. Wir werden die Salzmenge überprüfen, um sie im Rezept correct zu korrigieren

  6.   Esther sagte

    In der Zubereitung wird nicht angegeben, wann die Zitrone eingelegt werden soll.

    1.    Irene Arkas sagte

      Du hast recht Esther, es tut mir leid. Wir haben es bereits behoben. Es steht am Ende von allem, wenn der Ali Oli bereits zusammengebaut ist. Danke fürs bemerken!! Eine Umarmung.