Bagels mit Thunfisch, Mayonnaise und Salat

Vorbereitung

1. Wir geben die 130 g Wasser und Hefe in das Glas. Wir programmieren 30 Sekunden, 37º, Geschwindigkeit 1.

2. Wir fügen den Zucker, das Mehl, das Öl und die Butter hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Wir lassen den Teig ca. 30 Minuten im Glas ruhen.

3. Nach dieser Zeit legen wir den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte. Wir kneten es leicht und teilen es in 8 Portionen.

4. Wir bilden mit jeder Portion eine Kugel und machen mit unseren Fingern ein Loch in die Mitte jeder Kugel.

5. Wir legen die Bagels auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.

6. Mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

7. Die Bagels mit geschlagenem Ei bestreichen und jeweils Leinsamen auf die Oberfläche geben.

8. Wir schalten den Ofen bei 170º ein. Am Boden des Ofens stellen wir ein Tablett mit heißem Wasser. Sobald der Ofen 170º erreicht hat, führen wir unser Tablett mit den Bagels ein, stellen es in die niedrigste Position und lassen das Tablett mit Wasser niedriger.

9. Das Kochen dauert etwa 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie anfangen, goldbraun zu werden.

10. Wir nehmen sie aus dem Ofen und bedecken sie mit einem Tuch, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. Wenn wir sie verzehren wollen, öffnen wir sie wie ein Sandwich und füllen sie in diesem Fall mit einer Mischung aus Thunfisch und Mayonnaise und einigen Salatblättern.