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Bier-Speck-Risotto

Reis35 Minuten4 Personen 450 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Wenn Sie haben wenig zeit Um einen ersten Gang vorzubereiten, denken Sie an dieses Risotto. Es dauert etwas mehr als 30 Minuten. Im Gegensatz zu anderen Risottos enthält es keinen Weißwein oder keine Brühe. In diesem Fall kochen wir den Reis in Bier.

Es hat auch Speck. Was hast du nicht Speck zu Hause? Ersetzen Sie ihn durch Serrano-Schinken. Das Ergebnis wird ähnlich sein.

Und wenn Sie eine wollen Risotto, das mit seiner Farbe überrascht Schauen Sie sich dieses an, das wir letztes Weihnachten auf Video vorbereitet haben. Es kann als Idee für diese Parteien dienen.

Bier-Speck-Risotto

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Ein erster Kurs, der in nur 35 Minuten vorbereitet ist.

  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Kalorien: 450
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 50 g Käse
  • 50 g Zwiebel
  • 30 g Öl oder Butter
  • 60 g Speck
  • 320 g Reis für Risotto (Arborio, Carnaroli ...)
  • 300 g Bier
  • 400 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

  1. Wenn wir den geriebenen Käse nicht haben, können wir ihn durch Programmieren im Glas reiben ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 10. Wir nehmen heraus und reservieren.

  2. Wir legen die Zwiebel ins Glas. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

  3. Wir fügen das Öl und den Speck hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 120, Geschwindigkeit 1.

  4. Wir fügen den Reis hinzu und programmieren, ohne den Becher zu stellen 3 Minuten, 120, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  5. Jetzt fügen wir Bier, Wasser und Salz hinzu. Wir mischen alles gut mit dem Spatel. Wir setzen den Deckel auf und stellen den Korb anstelle des Bechers auf. Wir programmieren 14 Minuten, 100, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  6. Das Risotto 1 Minute im Glas ruhen lassen und mit dem Parmesan bestreichen.

  7. Wir servieren sofort, indem wir auf jeden Teller etwas frisch gemahlenen Pfeffer geben.

Mehr Informationen - Lombardisches Risotto zum Feiern

Quelle - Vorwerk


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