Birnenrosen mit invertiertem Zucker - Cupcakes

Vorbereitung

1. Wenn Sie blütenförmige Formen haben, können Sie diese verwenden - in diesem Fall setzen wir keine Kapsel ein -. Wenn Sie diese Form nicht haben, bereiten wir die Kapseln wie gewohnt vor, wenn wir normale Muffins zubereiten.

2. Wir wiegen das Öl und die Milch und reservieren. Wir wiegen es mit der Gewichtsfunktion des Thermomix und gießen es in einen Behälter auf dem Deckel.

3. Wir pulverisieren den Getreidezucker und die Zitronenschale durch Programmierung 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Fügen Sie das Eiweiß mit dem Salz hinzu und programmieren Sie 4 Minuten, Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Wenn sie zusammengebaut sind, legen wir sie in eine große Schüssel und reservieren sie.

5. Mit dem Schmetterling das Eigelb, den Invertzucker sowie den Puderzucker und die Zitrone in das Glas geben. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

6. Wir programmieren Geschwindigkeit 3, ohne Programmierzeit, und wir nehmen das Öl mit der Milch durch die Flasche auf (Stück für Stück oder mit dem Becher auf).

7. Wir öffnen den Deckel, entfernen den Schmetterling, fügen Mehl und Hefe hinzu und mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir gießen den Teig in die Schüssel, in der wir das Weiß bis zum Schnee reserviert hatten, und mischen alles mit umhüllenden Bewegungen.

8. Wir verteilen die Mischung in den Formen (wir füllen sie zu 3/4 ihrer Kapazität) und helfen uns mit zwei Löffeln oder einem Spritzbeutel. Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf 220º vor. Wir lassen unseren Teig mindestens 15 Minuten in den Formen ruhen, besser im Kühlschrank (während dieser Zeit heizt sich der Ofen auf).

9. Es ist so wenig, während wir die Birnen vorbereiten, schälen und in Scheiben schneiden.

10. Nach ungefähr 15 Minuten dekorieren wir die Muffins mit den Birnenscheiben und bilden die Form einer Blume.

11. 

12. Wir führen die Form in den Ofen. Backen Sie ungefähr 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

13. Wir wiederholen das Füllen der Formen und das Backen, bis unser Teig fertig ist.