Blätterteig-Dreiecke mit Blumenkohl-Couscous

Vorbereitung

1. Den Blumenkohl in Röschen in das Glas geben. wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

2. Rosinen, Kurkuma, etwas Salz und Öl hinzugeben. Mit dem Spatel vermischen.

3. Wir verteilen die Mischung im Varoma-Behälter und reservieren.

4. Wir geben 800 g Wasser in das Glas. Wir platzieren den kompletten Varoma in seiner Position und programmieren ihn 30 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. Diese Zeit nutzen wir, um den Blätterteig auszurollen. Wir schneiden es und bilden Dreiecke. Ich habe 8 Dreiecke gezeichnet. Ich habe den längsten Teil in zwei Hälften geschnitten und dann habe ich jedes erhaltene Quadrat mit einem diagonalen Schnitt in zwei Teile geteilt.

6. Wir geben ein geschlagenes Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Die Oberfläche des Blätterteigs mit dieser Mischung bestreichen. Mit dem übrig gebliebenen geschlagenen Ei können wir ein Omelett machen (nicht wegwerfen!).

7. Backen Sie den Blätterteig so, nur mit dem Ei bestrichen, für etwa 15 Minuten oder bis wir sehen, dass er goldbraun ist.

8. Sobald der Blätterteig und der Blumenkohl fertig sind, öffnen wir die Dreiecke mit einem Messer, als wäre es ein Sandwich, wobei die längste Seite des Dreiecks noch befestigt (nicht geschnitten) bleibt. Füllen Sie die Dreiecke mit dem Blumenkohl, den wir in Varoma gemacht haben.

9. Und bereit zu dienen.