Blinis mit geräuchertem Lachs und Kaviar

Vorbereitung

1. Wir erhitzen die Milch durch Programmierung 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 1. Als nächstes fügen wir die zerbröckelte Hefe hinzu und schlagen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

2. Wir trennen das Weiß vom Eigelb und geben es in das Glas und reservieren das Weiß für die spätere Verwendung. Wir schlagen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

3. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir senken den Teig in Richtung der Klingen und programmieren ihn neu 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir nehmen den Teig in eine Schüssel, bedecken ihn mit Plastikfolie und lassen ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

4. Nachdem die Ruhezeit abgelaufen ist und das Glas sehr sauber ist, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen und montieren das Weiß mit einer Prise Salz, programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

5. Wir haben es in den Tisch aufgenommen, den wir reserviert hatten, um mit den manuellen Stangen umhüllende Bewegungen auszuführen.

6. Wir erhitzen eine Pfanne, die groß oder klein sein kann, und verteilen sie mit etwas Butter. Nehmen Sie einen ebenen Esslöffel des Teigs und gießen Sie ihn in die heiße Pfanne. Achten Sie darauf, dass er kreisförmig ist. Stellen Sie es auf jeder Seite für 1 Minute ein.

7. Wir wiederholen den Vorgang, bis der Teig fertig ist.

8. Ohne das Glas zu waschen, mischen wir den Frischkäse mit der Sahne für 20 Sekunden, Geschwindigkeit 2. Wir geben die Creme in einen Spritzbeutel mit einer lockigen Düse und machen auf jedem Blini ein paar Rosen. Mit Räucherlachsstreifen und etwas Kaviar garnieren.

9. Zum Schluss streuen wir den gehackten Schnittlauch darüber.