Blumenkohl al ajoarriero

Vorbereitung

1. Wir füllen das Glas bis zur zweiten Marke, der 1-Liter-Marke, mit Wasser. Wir heizen es für 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

2. In der Zwischenzeit trennen wir die Blumensträuße und waschen sie gut. Wir verteilen sie auf dem Varoma-Tablett. Wenn das Wasser bereits heiß ist, setzen wir das geschlossene Varoma in seine Position und programmieren es 40 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Am Ende der Zeit prüfen wir mit einer Gabel, ob die Blumensträuße weich sind. Ansonsten verlängern wir das Kochen um 5 Minuten.

3. Wir entfernen das Varoma vorsichtig und reservieren es, ohne es zu öffnen. Wir werfen das Kochwasser weg und trocknen das Glas mit Küchenpapier.

4. Wir setzen das Öl ein und erhitzen es für 3 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. In der Zwischenzeit laminieren wir die Knoblauchzehen. Und wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen wir sie dem Glas hinzu, wir programmieren 4 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

6. Danach fügen wir den Paprika hinzu und achten darauf, dass er nicht auf die Klingen fällt und währenddessen umrührt 20 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen.

7. Wir gießen den Essig ein und programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 3, links abbiegen.

8. Wir fügen den Blumenkohl hinzu, den wir reserviert hatten, und mischen ihn mit dem Spatel gut, um sicherzustellen, dass alle Blumensträuße mit der Sauce imprägniert sind.

9. Wir servieren in vier Tellern und streuen zum Schluss etwas gehackte Petersilie darüber.