Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst

Sicherlich sind Sie mit dieser Erkältung bereits ein Fan der Löffel Gerichte. Wenn ja, machen Sie sich bereit, denn heute starten wir mit einem Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst. Ein sehr komplettes Gericht, das Ihren Körper sofort aufwärmt.

Eintöpfe sind Gerichte, die im Allgemeinen Sie kochen fast alleine und sie sind sehr einfach. Zu Hause bereiten wir sie also jede Woche vor, denn obwohl die Vorbereitungszeit lang ist, können wir andere Dinge tun.

Außerdem müssen Hülsenfrüchte sein sehr präsent in unserer Ernährung und mit diesem Rezept können Sie die Menüs variieren und nicht immer Linsen und Kichererbsen machen.

Index

• 1 Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst
  • 1.1 Zutaten
  • 1.2 Vorbereitung
• 2 Möchten Sie mehr über diesen Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst erfahren?
  • 2.1 Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an

Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst

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Ein Löffelgericht, das ebenso gesund wie beruhigend ist.

• Mayra Fernandez Joglar

• Küche: traditionell
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 370
• Portionen: 2

• Vorbereitungszeit: 12H
• Kochzeit: 1h 15M XNUMX
• Gesamtzeit: 13h 15M XNUMX

Zutaten

• 200 g getrocknete kleine Bohnen (Verdinas, Reisbohnen)
• 50 g Zwiebel
• 50 g grüner Pfeffer
• Knoblauch 1
• 1 Lorbeerblatt
• 500 g Gemüsebrühe
• 6 Rosenkohl
• 1 frische weiße Wurst
• Olivenöl (30 g + 10
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. In der Nacht zuvor tränken wir das Gemüse oder die Bohnen mit viel Wasser.

2. Am nächsten Morgen lassen wir die Bohnen gut abtropfen und verwerfen das eingeweichte Wasser. Wir haben gebucht.

3. In der Zwischenzeit putzen, schälen und bereiten wir Knoblauch, Zwiebel und grünen Pfeffer zu. Wir hacken sie groß und legen sie ins Glas.
   Wir beißen sie während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Öl 30 Gramm Olivenöl hinzu. Wir pochieren alles während 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. Nach einiger Zeit die Bohnen, das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen. Wir programmieren 50 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.

   Wir prüfen den Gargrad, die Bohnen müssen, sagen wir "al dente" gekocht sein, aber zart, weil sie noch ein paar Minuten Zeit zum Garen haben. Wenn sie innen hart sind, verlängern Sie die Zeit, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

5. Wenn die Bohnen fertig sind, reinigen Sie den Rosenkohl gut und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Wir hacken auch die frische Wurst. In eine Pfanne geben wir 1 Esslöffel Öl und erhitzen es. Die Kohlköpfe und die Wurststücke anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

6. Wir geben sie in den Bohneneintopf. Stellen Sie Salz und Pfeffer ein und verlängern Sie das Kochen 15 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

7. Nach Ablauf der Zeit verteilen wir es auf den Tellern und stellen sicher, dass beide Behälter auch Kohl und Wurst enthalten

Möchten Sie mehr über diesen Bohneneintopf mit Rosenkohl und Wurst erfahren?

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie verwenden jede Art von Bohne. In diesem Fall habe ich mich für einige kleine Bohnen entschieden, die Sie verwenden können Reisbohne oder auch Verdinas.

El Kochzeit Es wird sehr davon abhängen, wie lange sie trocken waren, dh je länger sie trocken und älter sind, desto länger werden Sie brauchen, um sie zu kochen. Deshalb ist es so wichtig zu wissen, wie man Hülsenfrüchte kauft, denn das Ergebnis reicht von einer leckeren Platte bis zu einer totalen Katastrophenplatte, bei der die Bohnen aufgespalten und die Haut getrennt sind.

Der Kauf von getrockneten Hülsenfrüchten ist eine sehr gute Angewohnheit, kann aber auch verwendet werden Bohnen schon gekocht. In diesem Fall haben Sie das Rezept in viel kürzerer Zeit fertig.

Ernährungsbedingt Hülsenfrüchte Sie lassen sich viel besser mit Getreide kombinieren als mit Fleisch. Aber zu diesem Anlass haben wir eine altmodische Note gegeben, die uns an die erinnert reiche Eintöpfe von unseren Großmüttern.

Wie auch immer, wenn Sie auf Diät sind vegan oder vegetarisch überspringen Sie einfach die Wurst und Voila. Sie werden ein echtes Gericht haben, um die Kälte zu bekämpfen.

Dieses Rezept kann eingefroren werden. Kann auch gemacht werden im Voraus und im Kühlschrank ruhen lassen. Es hält bis zu 3 Tage und ist in seinem luftdichten Behälter gut gelagert.

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