Heute gehen wir mit einem Teller der traditionelle Küche aus vielen Teilen Spaniens: Reis mit Kabeljau und Kartoffeln. In jedem Haus ist es auf eine Art und Weise vorbereitet, und deshalb habe ich mich von dem inspirieren lassen, was meine Mutter aus Granada und mein Vater aus Albacete mir erzählt haben. An einigen Stellen wird es mit mehr Brühe und an anderen mit mehr Sirup gegessen, daher überlasse ich Ihnen diesen Vorschlag und Sie passen ihn Ihren Wünschen an.

Ich hatte es noch nie versucht und es schien wirklich exquisit. Da es sich um ein so einfaches und bescheidenes Rezept handelt, ist es wichtig, gute Zutaten zu verwenden: angefangen mit einer guten Brühe, einer guten Pfanne und natürlich einem guten Kabeljau, der gerade genug gekocht wird, um ihn wirklich saftig und lecker zu machen.

Suppenreis mit Kabeljau und Kartoffeln

Rezept drucken

Rezept speichern

MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Ein traditionelles Rezept der spanischen Küche, bescheiden und einfach, aber wirklich lecker, gesund und lecker.

Irene Arkas

Rezepttyp: Reis
Kalorien: 350
Portionen: 4

Kochzeit: 30M
Gesamtzeit: 30M

Zutaten

150 g Reis
500 g Meeresfrüchtebrühe (Garnelen, Garnelen ...)
500 g Fischbrühe
200 g entsalzte Kabeljaufilets
1 mittelgroße Kartoffel (ca. 150 g)
100 g Zwiebel
100 g roter Pfeffer
100 g grüner Pfeffer
200 g zerkleinerte Tomate
2 Knoblauchzehen
70 g Olivenöl

Vorbereitung

Wir geben das Öl, die Tomate, die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch in das Glas. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir senken die Trümmer und planen 10 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.
Reis hinzufügen und anbraten 3 Minuten, 100 °, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.
Die Brühe und die in dicke Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und programmieren 17 Minuten, Temperatur 100 °, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.
Wenn noch 3 Minuten übrig sind, fügen Sie den Kabeljau in Stücke von ca. 4 × 4 cm hinzu. Wenn die Zeit abgelaufen ist, 2 Minuten ruhen lassen, servieren und genießen!

ThermoRecetas

Suppenreis mit Kabeljau und Kartoffeln