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Brioche-Zöpfe 'Tutti Frutti'

Brioche Zöpfe 'Tutti Frutti'

Vor ein paar Monaten haben wir uns von Weihnachten und seinen Exzessen verabschiedet. Es gibt jedoch typische Lebensmittel und Süßigkeiten dieser Datteln, die den Rest des Jahres verpasst werden. Eine der charakteristischsten Süßigkeiten dieser Datteln ist der Klassiker Roscon de Reyes. Wie können wir es den Rest des Jahres vorstellen, ohne es als solches zu bezeichnen? Hier bringe ich dir diese Brioche-Zöpfe auf die ich getauft habe 'Tutti Frutti ' für seine Farbe.

Der Teig des Roscón de Reyes ist ziemlich eigenartig. Sehr exklusive Zutaten wie Orangenblütenwasser und kandierte Frucht. Ein Produkt der traditionelles Gebäck sehr ähnlich ist der Klassiker brioche. Ein süßes kleines Brötchen, ideal für desayunos und Snacks. In diesem Rezept verwende ich kandierte Früchte, um es zu geben Saftigkeit, Geschmack y Farbe bis zum Endergebnis.

Seine Ausarbeitung ist sehr leicht und das Ergebnis ist a Köstlichkeiten. Es ist eine Alternative zu industriellem Gebäck, dessen Produkte mit Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Farbstoffen beladen sind, die für unsere Gesundheit nicht sehr vorteilhaft sind.

Feiern wir wieder den Tag der Könige?

Tutorial Video Brioche Zöpfe Tutti Frutti

Wie immer hier überlasse ich Ihnen das Video-Tutorial zur Vorbereitung dieses Rezepts. Der Teig ist sehr einfach zu machen und im Video können Sie sehen, wie man ihn formt, um die Zöpfe zu machen. Es ist "Brioche gegessen".

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  1.   Juwel sagte

    Ich habe von den beiden Arten von Hefen, welche ist für mich vorzuziehen, oder ist das Ergebnis das gleiche? Danke

    1.    Jörg Mendez sagte

      Hallo Gema! Sie können sowohl frisch als auch trocken verwenden. Das einzige, was variiert, ist die Menge. Ein 25-g-Block frischer Hefe entspricht einem 7-g-Beutel Trockenhefe. Ich benutze immer Letzteres, da es nicht so leicht zusammenbricht. So habe ich immer zur Hand. Für dieses Rezept habe ich einen Umschlag verwendet. Ich hoffe, sie kommen gut für dich heraus. Danke für den Kommentar!

  2.   Juwel sagte

    Mir fällt ein, den Zucker mit etwas Orangenblütenwasser zu befeuchten, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Würde er gut aussehen?

    1.    Jörg Mendez sagte

      Es ist eine großartige Idee. Es wird Ihnen noch mehr Orangenduft geben. Probieren Sie es aus und teilen Sie mir das Ergebnis mit.

  3.   Juwel sagte

    Ich habe gesehen, dass Butter oder Margarine anstelle von Öl auch im Rezept verwendet werden können. Wäre das Ergebnis dasselbe? Danke

    1.    Jörg Mendez sagte

      Hallo! Ich mag Margarine nicht sehr. Es ist ein nicht hilfreiches gehärtetes Fett. Es kann mit jedem Fett gemacht werden. So viel Öl wie Butter oder Margarine. Tatsächlich wird Butter normalerweise im Brioche-Rezept verwendet, aber ich mag den Geschmack, den das Sonnenblumenöl in diesem Rezept hinterlässt. Ich habe sie immer so gemacht, noch bevor ich Thermomix hatte. Es ist eines dieser Rezepte, die wir lernen, uns an unser Gerät anzupassen. Probieren Sie es aus und sehen Sie, was Sie denken!

  4.   Jörg Mendez sagte

    Danke Schätzchen! Die Wahrheit ist, dass sie köstlich sind.

  5.   Pepa Banderas sagte

    Herzlichen Glückwunsch zu diesem expliziten Video. Ich behalte es und teile es und mache sie mit laktosefreier Milch.

    1.    Jörg Mendez sagte

      Großartig, Pepa! Sie sind sicher unglaublich. Ich warte auf Neuigkeiten 🙂

  6.   Juwel sagte

    Vielen Dank für Ihre Antwort! Ich werde Ihnen zuhören und das Sonnenblumenöl verwenden, und ich werde Ihnen sagen, wie sie mit dem mit Orangenblütenwasser angefeuchteten Zucker waren

  7.   Juwel sagte

    Können sie einmal hergestellt eingefroren werden?

    1.    Jörg Mendez sagte

      Ja, Gema. Sie können problemlos eingefroren werden. Tatsächlich bewahre ich einige immer für Momente der Angst im Gefrierschrank auf. Hehehehe. Normalerweise stelle ich sie für ca. 1 Minute in die Mikrowelle und sie sind perfekt.

  8.   Juwel sagte

    Ich habe sie bereits gemacht, sie kommen perfekt heraus! Das nächste Mal werde ich es mit Schokoladenstückchen versuchen und das nächste Mal alleine, aber ich werde Aniskorn hinzufügen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen, und es vielleicht mit Olivenöl versuchen ... hast du kein Rezept? für den typischen Ölkuchen? Ah, ich habe die Reste im Gefrierschrank, ich werde Ihnen sagen, wie sie nach dem Auftauen aussehen

    1.    Jörg Mendez sagte

      So gut! Ich warte auf Neuigkeiten 😉