Briochebrot mit Obst, Haferflocken und Schokolade

Vorbereitung

1. Wir geben die Zitronenschale in das Glas (nur der weiße Teil). Wir haben es durch Programmierung gerieben 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10.

2. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

3. Nun geben wir die Banane, die Nektarine und 50 g Milch ins Glas. Wir programmieren 7 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir bringen die Mischung in eine Schüssel und reservieren sie).

4. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die Hefe, den Zucker und den Rest der Milch (100 Gramm) hinein. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 3.

5. Jetzt fügen wir das Mehl, das Ei und auch die Mischung aus Früchten, Milch und Zitronenschale hinzu, die wir zu Beginn zubereitet haben. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

6. Wir binden die Butter ein. Wir programmieren wieder 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

7. Zum Schluss Müsli und Salz dazugeben. Wir programmieren 2 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

8. Wir nehmen den Teig aus dem Glas und formen damit eine Kugel. Wir geben es in eine große Schüssel und bedecken es mit einem Tuch. Wir lassen es etwa zwei Stunden gehen.

9. Nach dieser Zeit formen wir unser Brot und legen es in eine Pflaumenkuchenform. Wir lassen es etwa eine Stunde gehen.

10. Wir bemalen die Oberfläche unseres Brotes mit Milch oder Ei und verteilen etwas Müsli darüber.

11. Bei 180° (vorgeheizter Backofen) ca. 40 Minuten backen.