Brokkoli-Creme mit Basilikum-Aroma

Vorbereitung

1. Wir gießen das Öl in das Glas und fügen den in Stücke geschnittenen Lauch hinzu. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir senken die Reste der Wände und den Deckel und programmieren 6 Minuten, Varoma, Geschwindigkeit 1.

2. Während der Lauch gemacht wird, waschen wir die Brokkoliröschen und schälen und schneiden die Kartoffel in Stücke. Wenn der Lauch fertig ist, fügen Sie den Brokkoli, die Kartoffel, das Wasser, den Esslöffel Fleischbrühe und den Pfeffer hinzu.

3. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1. Wenn die Zeit abgelaufen ist, halten wir die Maschine an und nehmen den Deckel ab. Wir führen die Basilikumblätter ein und warten mit unbedeckter Maschine, bis die Temperatur auf 80 ° C fällt.

4. Wir fügen die Milch und den Käse hinzu. Wir zerkleinern 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

5. Da es sich beim Hinzufügen der Milch und des Käses etwas abgekühlt hat, können wir [b] r 1 Minute, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 3 ​​1/2 programmieren.

6. [/ b]

7. Zum Servieren garnierte ich es mit einem Spritzer Öl mit Basilikumgeschmack und etwas getrockneter Petersilie. Das Öl ist sehr einfach herzustellen: In ein Öl können wir 200 g Öl und 2 frische Basilikumblätter geben. Lassen Sie es für 2 Tage und es wird einen reichen Basilikumgeschmack haben. Wenn die 2 Tage vergangen sind, müssen Sie die Blätter nicht mehr entfernen, sondern können sie stehen lassen, bis Sie das gesamte Öl aufgebraucht haben, damit es immer mehr Geschmack hat.

8. Und mit dieser Öltechnik können Sie es nach Ihren Wünschen (Chili, Rosmarin, Oregano, Lorbeerblatt ...) immer mit frischen Kräutern würzen. Und das gleiche kann mit Essig gemacht werden.