Brombeer- und grüne Apfelmousse

Vorbereitung

1. Verteilen Sie eine kleine Brombeermarmelade auf dem Boden von 4 Schalen oder Gläsern. Reservieren.

2. Den gehackten Apfel in das Glas geben und zerdrücken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Entfernen Sie die Stücke und mischen Sie sie mit dem Rest der Brombeermarmelade.

3. Setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen, ohne das Glas zu waschen. Fügen Sie die Sahne und 15 g Zucker hinzu, programmieren Sie Geschwindigkeit 3 ​​1/2 und schlagen, bis es montiert ist. Sie müssen durch die Düse schauen und die Maschine anhalten, wenn die Creme am Glas haftet, aber ohne Zeit zu investieren, da sie geschnitten werden kann.

4. Entfernen Sie und mischen Sie mit der Brombeer-Apfel-Mischung, bis die Zutaten gut integriert sind.

5. Waschen Sie das Glas, den Deckel und den Schmetterling gründlich, die nach dem Reinigen wieder auf die Klingen gesetzt werden. Legen Sie das Eiweiß und den Zucker und schlagen Sie während 2 Minuten, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

6. Das geschlagene Weiß mit umhüllenden Bewegungen in die Sahnemischung einarbeiten. In den 4 Gläsern verteilen, die wir reserviert hatten, und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

7. Zum Zeitpunkt des Servierens mit den gereinigten Brombeeren und einigen Stücken oder dünnen Scheiben grünen Apfels dekorieren.