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Ich schlage heute diese zum Abendessen vor Champignons mit Schinken im Blätterteig gekocht, weil sie sehr einfach zu machen sind und weil sie köstlich sind.
Die Füllung erfolgt in einem Thermomix mit dreihundert Gramm Pilze. Sie werden gehackt, also wird das Endergebnis sein eine Art Pilzpastete. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie sie mit gekochtem Schinken und einem Eigelb.
Das Eiweiß dieses Eies wird später zum Bemalen des Blätterteigs verwendet.
das Blatt von Blätterteig, in diesem Fall rechteckig, habe ich in Quadrate geschnitten. Dann müssen wir ein paar Teelöffel der Füllung in die Mitte geben. Von dort aus haben wir zwei Möglichkeiten. Eine besteht darin, es zu schließen und die Ecken des Quadrats in der Mitte zu verbinden. Die andere Möglichkeit ist, es so zu lassen, wie es ist. Auf dem Foto des Eintrags sehen Sie das Ergebnis beider Möglichkeiten.
Pilze mit Schinken
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Einige der originellsten Blätterteige. köstlich.
- aufsteigen Jimenez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: eingehenden
- Kalorien: 200
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 300 g saubere und geschnittene Pilze
- 30 g Olivenöl
- Knoblauch 1
- Sal
- Pimienta
- 20 g Bier oder Weißwein
- Etwa 70 g Kochschinkenwürfel
- 1 Ei (Eigelb auf der einen Seite und Weiß auf der anderen)
- 1 Blatt Blätterteig
Vorbereitung
Wir geben die Pilze in das Glas und hacken sie programmierend 3 Sekunden, Geschwindigkeit 4.
Fügen Sie das Olivenöl und den Knoblauch hinzu. wir programmieren 2 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie das Salz und den Pfeffer hinzu. wir programmieren 6 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie die 20 g Bier oder Weißwein hinzu. Jetzt stellen wir die Tasse nicht ab. Zeitplan 6 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.
Wir legen unsere Schüsselpilzpastete und entfernen den Knoblauch (wir brauchen ihn nicht mehr).
Den gekochten Schinken in Stücken und das Eigelb dazugeben. Wir mischen.
Das Blätterteigblatt ausrollen. Wir schneiden es in quadratische Portionen.
Wir geben ein paar Teelöffel unserer Mischung in die Mitte jeder Portion.
Jetzt haben wir die Möglichkeit, es so zu lassen oder die Teigspitzen zur Mitte hin zu verbinden.
Den Blätterteig mit dem Eiweiß bestreichen.
Bei 200º (vorgeheizter Ofen) 15 Minuten backen oder bis wir sehen, dass der Blätterteig golden ist.
Mehr Informationen - 9 Rezepte mit Pilzen