Chorizo ​​und Manchego Käse Quiche

Chorizo ​​und Manchego Käse Quiche: schöne Kombination von Aromen, oder? Nun ja, wir werden die französische Quiche in spanische Länder bringen und ein wenig setzen Chorizo ​​und eine Mischung aus weichem und halbgehärtetem Manchego-Käse... Ich versichere Ihnen, dass es ist, Ihre Finger zu lutschen.

Für mich ist das Wichtigste an einer Quiche, dass sie innen saftig ist und dafür werden wir eine machen Honig Bechamel und wir werden es nur im Ofen kochen. Dann wird es abkühlen und mehr Konsistenz annehmen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie beim Herausnehmen aus dem Ofen das Gefühl haben, dass es nicht geronnen ist.

Ich liebe es, Quiches zu machen, weil sie sehr, sehr einfach und bequem sind. Auch wenn Sie müssen Nimm irgendwo einen Snack-TellerWie heute ist es eine perfekte Option. Es ist einfach herzustellen, leicht zu transportieren und kann dann in einzelne Stücke geschnitten werden, und die Leute können sie von Hand aufheben. Es ist sehr einfach zu essen.

Sie können Mürbeteig oder Blätterteig verwenden. Aber denken Sie immer daran, dass es wichtig ist, sie vor dem Füllen zu backen, damit sie knusprig bleiben. Das heißt, wir backen zuerst die Basis, füllen sie dann und stellen sie erneut in den Ofen, um sie zu fixieren.

Chorizo ​​und Manchego Käse Quiche

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Chorizo ​​und Manchego Käse Quiche: schöne Kombination von Aromen, oder? Nun ja, wir werden die französische Quiche in spanische Länder bringen und ein wenig setzen Chorizo ​​und eine Mischung aus weichem und halbgehärtetem Manchego-Käse... Ich versichere Ihnen, dass es ist, Ihre Finger zu lutschen.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 350
• Portionen: 12

• Vorbereitungszeit: 35M
• Kochzeit: 10M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 1 Blatt Mürbeteig oder runder Blätterteig
• 100 g Chorizo
• 100 g Manchego-Weichkäse
• 100 g halbgehärteter Manchego-Käse
• 100 g Vollmilch
• 250 g Sahne zum Kochen
• 30 g Mehl
• 30 g Margarine oder Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Eiern
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor (auf und ab erhitzen).

2. Wir rollen den Teig aus und legen eine Törtchenform mit einem Durchmesser von 26 bis 28 cm aus.

3. Wir bedecken den Teig mit einem anderen Tablett, um Gewicht auszuüben, und backen 15 Minuten lang bei 200 °. Während wir die Füllung vorbereiten.

4. Wir fügen den Käse hinzu und reiben ihn schnell maximal 10 Sekunden. Wir haben gebucht.

5. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Chorizo ​​in Stücke. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir programmieren 6 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1. Wir ziehen uns zurück.

6. Machen Sie ohne Waschen des Glases ein Bechamel mit der Milch, 200 g Sahne, dem Mehl, der Butter, dem Öl, dem Salz, der Muskatnuss und dem Pfeffer. Wir programmieren 6 Minuten, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 3.

7. Fügen Sie den Käse, die Chorizo ​​und dann die Eier und die reservierte Sahne hinzu. Wir mischen 6 Sekunden, Geschwindigkeit 3. 

8. Als nächstes fügen wir die Mischung aus dem Glas hinzu und drücken sie mit Hilfe eines Spatels flach.

9. 200 Minuten bei 20º backen (auf und ab erhitzen) oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Wenn es nach 20 Minuten nicht gebräunt ist, stellen wir den Grill einige Minuten lang auf, damit er gut darauf röstet.