Dänische Kekse

Vorbereitung

1. Wir geben in unsere Thermomix die Hälfte des Mehls, des Zuckers und der erweichten Butter. Wir programmieren 5 Minuten mit Geschwindigkeit 3.5.

2. Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu: die zwei Eier und die konzentrierte Vanille und die andere Hälfte des Mehls. Wir programmieren 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 7 oder Spitzengeschwindigkeit. Es ist wichtig, an dieser Stelle mit dem Ende des Teigs zu textualisieren. Der Teig muss genau richtig sein, nicht zu hart, nicht zu weich, aber problemlos zum Kneten geeignet.

   Wenn der Teig sehr trocken und etwas hart ist, fügen wir einen Esslöffel Wasser hinzu und programmieren andere. 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 7, bis wir zu ihrem Punkt kommen. Und wenn es andererseits zu weich war, werden wir einen oder zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und mit denselben vorherigen Maßnahmen programmieren und das Ergebnis bewerten. Wenn es noch weich ist, fügen wir ein weiteres kleines Mehl hinzu, bis wir das richtige Ergebnis erhalten.

3. Wärmen Sie den Ofen auf 180 ° vor.

4. Es ist nicht notwendig, den Teig auszuruhen. Auf einem flachen und glatten Tisch verteilen wir Mehl darauf, um den Teig mit einem Nudelholz ausrollen zu können. Wir sammeln den Teig in Form einer Kugel, verteilen ihn mit Hilfe eines Nudelholzes und lassen eine ungefähre Dicke von 1 cm.

   

5. Wir formen die Kekse mit einem Cutter, die Größe und Form wird nach persönlichem Geschmack sein. Diejenigen, die ich in diesem Rezept verwendet habe, haben einen Durchmesser von etwa 5 bis 6 cm.

    

6. Wir legen die Kekse auf ein Tablett, das für den Ofen vorbereitet ist. Wir werden sie in mittlerer Höhe platzieren und sie werden ungefähr herumgebacken 10 Minuten. Sie sollten weiß und ein wenig golden sein.

7. In dieses Rezept können Sie problemlos weitere Zutaten aufnehmen, die die im Geschäft gekauften Kekse emulieren können. Sie können Schokoladenstückchen und Kokosraspeln hinzufügen, damit sie sich viel ähnlicher sehen. Legen Sie sogar Zucker vor dem Backen darauf oder geben Sie ihnen ein Schokoladenbad mit Mandelchips, wenn Sie sie fertig und abgekühlt haben.