Britische Super Fleischbällchen (von Jamie Oliver)

Vorbereitung

1. Wir geben die Zwiebel und das Öl in das Glas und zerdrücken es 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände und fügen das Wasser, den Rosmarin und die Worcerstershire-Sauce hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, 100º Löffelgeschwindigkeit. Entfernen Sie es und lassen Sie es einige Minuten lang warm werden.

2. In eine große Schüssel geben wir die beiden Fleischsorten und fügen die Zwiebel und die Semmelbrösel hinzu.

3. 

4. Wir formen 16 Super-Fleischbällchen und legen jeweils einen kleinen Käseblock hinein, damit der Käse innen bleibt und der Fleischbällchen außen gut geschlossen und abgerundet ist. Wir legen die Frikadellen auf ein Backblech.

5. Wir geben das Öl und die Zwiebel in das Glas. Wir hacken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir fügen das Fleisch hinzu und kochen 15 Minuten, Temperatur 120º. Löffelgeschwindigkeit.

6. Fügen Sie den zerbröckelten Brühwürfel und die Bierdose hinzu. Wir programmieren 5 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, ohne Becher (um den Alkohol zu verdampfen).

7. Wir fügen das Mehl, den Senf, die Marmelade, die Perrinsauce hinzu, wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

8. Wir geben ca. 250 g Wasser hinzu. Wir kochen 30 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. Korrigieren Sie das Salz und mahlen Sie es mit hoher Geschwindigkeit (8 oder 10), wenn Sie etwa 30 Sekunden lang die feinste Sauce wünschen. Wir haben gebucht.

9. Wir heizen den Ofen auf 200º vor und kochen die Fleischbällchen 10 Minuten lang. Fügen Sie die Sauce hinzu und kochen Sie sie noch 10-15 Minuten.