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Chocolate Chip Buns wie Doowaps oder Weikis

Chocolate Chip Buns wie Doowaps oder Weikis

Überraschen Sie Ihr Frühstück mit diesen Chocolate Chip Muffins, sie werden Sie sicherlich an die zarten Doowaps oder Weikis erinnern, eine Torte, die Kinder sehr mögen.

Das Verfahren ist einfach, aber nicht so schnell, da man den Teig zweimal gären lassen muss, damit eine fluffige Krume entsteht.

Wir verwenden die Tang Zhong-Technik, einen kleinen und zuvor kleinen Teig, der mit dem Hauptteig vermischt wird, und so können wir dieses spezielle Brötchen mit einem fast perfekten Finish erhalten.


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