Dorfkekse

Vorbereitung

1. Wir geben die Orangenschale ins Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Mit dem Spatel senken wir die geriebene Haut, die an den Wänden des Glases verblieben ist.

2. Wir fügen das Mehl, die Butter und den Zucker hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Spitzengeschwindigkeit.

3. Wir stellen die Maschine in Spitzengeschwindigkeit und nach und nach fügen wir die Milch, die Eier und die Hefe hinzu.

4. Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, entweder im Glas oder in einer Schüssel.

5. Nach dieser Zeit legen wir Backpapier auf ein Backblech und formen die Kekse, nehmen Teigportionen von ca. 25 g und geben ihnen eine längliche Form. Wir legen sie auf das Pergamentpapier und lassen einen Abstand zwischen ihnen (zwei Fächer werden benötigt).

6. Wir bemalen die Oberfläche jedes Kekses mit geschlagenem Ei. Als nächstes geben wir jeweils ein wenig Zucker hinein.

7. Bei 190º (vorgeheizter Ofen) 10 oder 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.