Eier an die Königin in Kokotte

Vorbereitung

1. Wir füllen das Glas mit Leitungswasser, bis wir die erste Marke erreichen, die 1/2 Liter-Marke. Wir heizen für 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

2. Wir geben die Hälfte der Bechamelsauce in eine der Auflaufförmchen, fügen die Hälfte der Tomatensauce hinzu und mischen sie leicht mit einem Löffel. Wir legen nur das Weiß eines der Eier darauf und reservieren das Eigelb für später. Wir streuen ein wenig Salz darüber. Wir machen das gleiche mit dem anderen Auflaufförmchen.

3. Wenn das Wasser heiß ist, legen wir die Auflaufförmchen in das Varoma, schließen es und bringen es in Position. Wir programmieren 15 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

4. Nach Ablauf der Zeit öffnen wir vorsichtig das Varoma und geben eines der reservierten Eigelb in jeden Behälter. Wir decken wieder ab und verlängern das Kochen durch Programmieren 1 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

5. Am Ende der Zeit öffnen wir wieder und achten darauf, dass wir uns nicht mit dem Dampf verbrennen. Wir servieren der Königin die Eier in demselben Behälter, begleitet von frisch zubereiteten Brottoasts.