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El Quittenmarmelade Es erinnerte mich total an einige Abendessen aus meiner Kindheit und meine Mutter aus Dessert Er gab mir eine kleine Scheibe, begleitet von Käse.
Jedes Jahr, wenn die Quittensaison kommt, sagen wir, dass Sie dieses Rezept machen müssen und die Wahrheit ist, dass, da ich einen Thermomix habe, kein Jahr vergeht, ohne es zu machen, weil es wird fast alleine gemacht. Und um Ihnen zu zeigen, haben wir ein Video für Sie vorbereitet, sodass Sie es sicherlich wagen werden, diese traditionelle Süßigkeit zuzubereiten.
Como Empfehlung Ich würde dir sagen, dass du versuchen sollst, dies zu tun köstlicher Kuchen…es ist unglaublich!!!
Quitte süß
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Ein Rezept, um die Quittensaison zu nutzen.
Andere Versionen genauso lecker
Ohne Zucker für diejenigen unter Ihnen, die gerne auf sich selbst aufpassen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Mit braunem Zucker
Mehr Informationen - Quitten-Arzúa-Käsekuchen
Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an
Freut mich, Sie kennenzulernen (mehr zu Ihren Rezepten), war mir nicht in den Sinn gekommen, dieses Rezept in der Thermo zu machen. Ich mache es fast gleich (in einem Topf). Ich füge eine Zimtstange hinzu, aber ich frisiere die Quitten Ich werde es morgen versuchen. Vielen Dank für diese Rezepte
Gloria, du wirst sicherlich von diesem Rezept begeistert sein, sobald du es gemacht hast. Das Ergebnis ist großartig und die Haut ist überhaupt nicht wahrnehmbar. Du wirst es mir sagen.
Hallo, um zuckerfreie zuckerfreie Süßigkeiten zu machen. Können Sie mir das Rezept geben? Danke.
Mar, ich habe es nie ohne Zucker geschafft, aber versuche es mit Süßstoffpulver. Sie sollten die Hälfte der Zuckermenge hinzufügen. Das einzige, was etwas weicher sein kann, ist, dass Sie es noch einige Minuten ohne Tasse stehen lassen. Versuchen Sie zu sehen, wie.
Mar, ich habe die Quitte ohne Zucker und auch mit Süßstoff gemacht und nichts damit zu tun, in der Tat ist es für mich sehr schlecht. Der Zucker lässt die Quitte gut aussehen, denn wenn der Zucker schmilzt, bleibt das Karamell erhalten und verdickt sich, mit dem Süßstoff verdickt es sich nicht. Es tut mir leid. Mein Mann ist Diabetiker und der arme Mann kann es nicht genießen, ein Stück Quitte zu essen. Deshalb sage ich Ihnen, dass ich es mit Süßstoff gemacht habe, damit er es essen kann und es nichts damit zu tun hat.
Hallo Gloria, mach dir keine Sorgen, wenn du die Quitten nicht schälst, da die Maschine herumläuft und alles rückgängig macht, genau wie das Fruchtfleisch der Orange, du merkst nichts, der Test ist sehr gut, du kannst sie ohne werfen Peeling, in der Tat mache ich nicht die Haare.
Und mit Tagatose? Ich werde es so testen. Ich habe gehört und gelesen, dass Backen fantastisch ist.
Ich habe gerade die Quitte gemacht und jetzt, um es zu versuchen, hat es ein Pint. DANKE FÜR EIN ANDERES SO GUTES REZEPT !!!!!!!!!
Vielen Dank an Sie, Cecilia, dass Sie uns gesehen haben und wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte weiterhin gefallen. Alles Gute.
Ich finde es immer gut, aber mit deinem Heidekraut bequemer und großartiger. Danke
Gloria, ich bin froh, dass dir dieses Rezept gefällt, die Wahrheit ist, dass es so bequem ist, dass wie viele Großmütter solche Hilfe gewollt hätten, anstatt den Topf so sehr umzudrehen !!!
Hallo, ich bin Carmen, ich habe viel geleuchtet und es sieht gut für mich aus.
Carmen, morgen habe ich viel Quitte zu tun. Meine Schwiegermutter brachte mir mehr Quitten. Es ist lecker!. Alles Gute.
Das Quittenrezept war ein Erfolg, meine Freunde bitten mich immer wieder um mehr.
dank
Hallo Ana, heute muss ich wieder viel Klimmzug machen. Es passiert mir wie Ihnen, die Familie bringt sie dazu, es zu tun, und jedes Wochenende muss ich es tun. Die Wahrheit ist, dass es köstlich ist. Alles Gute.
Hallo, ich habe heute dieses Quittenrezept gemacht und es hat sich als gut herausgestellt, aber die Farbe war sehr klar. Ich weiß nicht warum. Ich habe alles genauestens befolgt. Ich werde es erneut versuchen. Grüße
Hallo Elena, es kommt sehr auf den Ton der Quitte an. Ich mache es oft und es gibt einige Quitten mit weißerem Fleisch als andere. Um es dunkel zu machen, können Sie einen Teil des Zuckers (100 g) durch braunen Zucker ersetzen. Aber das Wichtigste ist der Geschmack. Alles Gute.
Danke, ich werde es wieder tun. Schöne Grüße .
Ich hoffe es geht dir gut, Elena. Du wirst es uns sagen.
So großartig, morgen vergleiche den Arzua-Käse in Mercadona und ich werde versuchen, den Kuchen zu machen. Ein Kuss
Sie werden es sicherlich lieben, denn es ist ein sehr reichhaltiger Kuchen, der von einigen Walnüssen begleitet wird, wie Elena viel mehr vorschlägt.
un saludo
Elena, ich bin wie du, die ganze Familie bringt mir Quitten, damit ich Quittenfleisch machen kann, ich habe einen Herbst mit Quittenfleisch, hehehehehe, aber es kommt großartig heraus, ich habe einen Trick, da die ganze Familie es mag, hart zu sein und nicht weich Als wäre es Marmelade, lassen Sie es mit dem Korb auf (karamellisieren) 10-15 min. mehr und das Quittenfleisch kommt hart hart heraus, und es ist sehr gut und besonders, um es mit frischem Käse oder Joghurt zu essen, muss es köstlich sein, das schlechte ist das Kilo jejejejje. Alles Gute
Maria, die Wahrheit ist, dass es großartig ist, meine Mutter mag es auch sehr, ich werde ihr deinen kleinen Trick erzählen.
Danke, dass Sie uns folgen
Maria, dieses Wochenende muss ich es noch einmal machen und ich werde es machen, wie du sagst. Danke vielmals.
Hallo Elena! Ich amüsiere mich über deinen Nachnamen, mein Name ist auch Cabezas! Ich verstehe den kleinen Korb nicht, legst du die Marmelade hinein?
Hallo Conxita, damit das in der Quitte enthaltene Wasser auf natürliche Weise verdunstet, anstatt den Becher zu stellen, stellen wir den Korb darauf. Auf diese Weise tritt der Dampf in größerer Menge aus, aber wir vermeiden Spritzwasser, da der Korb dies verhindert. (Ich weiß nicht, ob ich mich erklärt habe). Die Sache mit der Marmelade bezieht sich nicht darauf, die Marmelade hinein zu legen, sondern auf die Textur, die die Quittenpaste hat, wenn sie nicht genug Wasser verdunstet hat. Wenn es dann abgekühlt ist, ist es weich wie eine Marmelade, anstatt gleichmäßig zu sein (um es mit einem Messer zu schneiden). Ich hoffe ich habe mich erklärt ... hehehe ist, dass es ein bisschen schwierig ist ...
Heute habe ich dieses Quittengelee gemacht und es ist großartig geworden. Ich habe es in drei Teile geteilt, ich habe vor, mehr vorzubereiten und werde es gefroren halten.
dank
Susana, ich mag dich normalerweise auch, sie hat sich vorbereitet und ich habe etwas im Gefrierschrank. Ich trinke es gerne, wenn es nicht Quittenzeit ist, ich scheine es mehr zu mögen.
un saludo
Hallo, ich habe viele Quitten und mit ihnen werde ich die Quittenpaste machen, aber ich wollte auch Marmelade machen. Können Sie mir sagen, wie es geht, ich meine, welchen Unterschied gibt es, wenn man es in Bezug auf die Quittenpaste macht? Vielen Dank…
Hallo Ana Mª. Es tut mir leid, dass ich dir vorher nicht geantwortet habe, ich habe deinen Kommentar nicht gesehen. Hier ist das Rezept für eine köstliche Quittenmarmelade in Kaffee. Ich hoffe du magst es.
- 1,200 kg Quitte
- 600 grs. Zucker (wenn Sie süßer mögen, fügen Sie mehr hinzu)
- 1 Tasse sehr starken Kaffee
- Saft einer Zitrone
- 150 grs. aus Wasser
VORBEREITUNG
Waschen Sie die Quitten gut, teilen Sie sie und Kern. Kochen Sie das Wasser mit den Herzen und Samen in einem Topf für 15 Minuten.
Legen Sie die Quitten in das Glas, um sie zu hacken, und fügen Sie das Wasser hinzu, um die Herzen und Samen zu kochen.
Programmieren Sie 30 Minuten mit Geschwindigkeit 2, Varoma-Temperatur. Am Ende der Zeit Zucker, Kaffee und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen und weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit programmieren. Bei Geschwindigkeit 5 ein wenig mixen.
In sterilisierte Gläser füllen und hermetisch schließen. Legen Sie sie mit der Vorderseite nach unten, damit sie ein Vakuum erzeugen.
Hallo, ich bin ein Fan deiner Rezepte, die ich sehr mag.
Jetzt würde ich gerne, wenn Sie so nett sind, würden Sie das Rezept für Kastaniencreme geben und wenn es ohne Zucker sein kann, besser.
Vielen Dank im Voraus und Grüße
Hallo Milagros, möchtest du das Rezept für die gesalzene Kastaniencreme, also das mit Gemüse und Brühe?
Kann es einmal eingefroren werden? Es ist das erste Mal, dass ich es mache, es hat sich als sehr gut herausgestellt, aber viel davon, weil es nur meiner Tochter gefällt.
Vielen Dank!!
Silvia kann problemlos einfrieren. Das einzige, was ich Ihnen rate, ist, dass Sie es in verschiedenen Portionen tun, wenn Ihre Tochter es nur mag, und so nach und nach auftauen, wenn sie Lust dazu hat. Dann im Kühlschrank dauert es gut für ein paar Wochen.
un saludo
Die Quitte ist sehr weich. Kann ich sie rückgängig machen und erneut ausführen?
Wie mache ich es rückgängig? Vielen Dank
Hallo Isabel, du kannst es ein paar Minuten ohne Becher aufwärmen, damit es etwas dicker wird. Ich denke, das mag eine Lösung sein, aber ich bin mir nicht sicher, warum es mir nicht passiert ist. Versuch es mir zu sagen. Alles Gute.
Hallo! Meine Mutter hat ihr ganzes Leben lang Quitten gemacht und oft hat sie sie monatelang in der Speisekammer aufbewahrt und es ist großartig, aber manchmal braucht es ein bisschen Schimmel, oft denken wir, sie einzufrieren, aber wir haben es nicht viel Platz auch, weil meine Eltern Bäume haben und natürlich viele Quitten, wissen Sie, wie Sie es ohne sie im Gefrierschrank aufbewahren können? eine Möglichkeit, es leer zu machen? Wir füllen es normalerweise in Plastikgläser, weil es in Glasgläsern beim Essen unangenehmer ist, aber wir sollten sie trotzdem wie Marmelade verpacken, um es leer zu machen, oder?
Maria, die Wahrheit ist, dass ich mir keinen anderen Weg vorstellen kann, sie zu verpacken, als Marmeladen zu machen. Ich friere manchmal die Quitte ein und dann ist es trotzdem lecker. Sehen Sie, ob jemand Ihren Kommentar sieht und uns eine Idee gibt.
Am Samstag habe ich süßes Menbrillo gemacht und es kam großartig heraus. Ein Gruß Ich liebe die Rezepte, die Sie setzen.
Quitte ohne Zucker kommt nicht gut heraus, auch nicht mit Süßstoff, weil der Zucker die Quitte karamellisiert und ihr Konsistenz verleiht und die Süßstoffe nicht, egal wie viel Sie hineingeben, ich habe es einmal gemacht und es war sehr schlecht und der Test war wie der von Kompott. Nichts wie Zucker. Jetzt mache ich es im Thermomix und es ist sehr einfach, aber ich habe es von Hand gemacht und nach dem Punkt des Zuckerkaramells gesucht.
Ich habe einen Kommentar hinterlassen, um zu sehen, wie ich meine Quitte verbessern kann, aber ich glaube nicht, dass es der richtige Ort war.
Nun, ich befolge die Ratschläge aller ein wenig, lege die Quitten wieder in den Thermomix und lege mehr als 30 'mit dem Korb oben drauf. Die Farbe hat sich geändert und es ist dunkler, aber die Konsistenz ändert sich nicht, es ist immer noch weich.
Sobald ich fertig bin, lege ich es in einige Verjüngungen und schließe es sofort, damit es aushärtet.
Silvia, kannst du mir helfen, hart zu bleiben und die auf dem Foto zu mögen?
Bei mir zu Hause nennt man es «» Quittenmousse», ha ha ... aber ich will es härter haben. Danke
Die Wahrheit ist, dass ich nicht sehr gut weiß, warum es mit der Zeit, die Sie investiert haben, weiterhin weich ist. Vielleicht hängt es von der Art der Quitte ab, es kann das Fleisch mit mehr Wasser haben und es ist schwer zu härten. Wenn Sie sie erneut mit Quitten dieses Typs machen, legen Sie sie etwa 35 Minuten lang auf, den Korb 35 Minuten lang darauf, und prüfen Sie, ob es diesmal schwieriger wird.
Danke, ich werde es versuchen.
Hallo Silvia,
Ich weiß, warum die Quitte nicht schwer herauskommt.
Früher habe ich "das ganze Herz mit den Samen" extrahiert, und im Gespräch mit einer Freundin, die immer gut funktioniert, sagte sie mir, dass sich im ""Herz"" das Pektin befindet, das das Verdickungsmittel ist. Das ist also der ""Knack"" der Sache, vielen Dank für Ihre Mitarbeit.
Ich habe die Quitte fertig gemacht, weil mein Sohn mich gefragt hat, die Wahrheit ist, dass es sehr gut ist, ich habe es bereits bei einer anderen Gelegenheit getan und die Wahrheit ist, dass es zu Hause wenig dauert, also habe ich jetzt eine doppelte Portion gemacht Du machst es Grüße.
Hallo Glorita, du müsstest einen Süßstoff kaufen und in den Anweisungen des Herstellers sehen, was seine Äquivalenz in Bezug auf diese Zuckermenge wäre. Sie werden uns sagen, wie es Ihnen geht!
Hallo Paquí, hier ist das Rezept für Dulce de Leche:
Zutaten (1L):
- 1 Liter Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 130 gr. brauner Zucker
- 200 gr. weißer Zucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 20 gr. Maisstärke
- 2 Esslöffel Milch zum Verdünnen der Maisstärke
Ausarbeitung
Bis auf die Maisstärke ist alles zusammengesetzt und diese Zeiten, Geschwindigkeiten und Temperaturen werden eingehalten:
- 60 Minuten bei 90º, Geschwindigkeit. zwei
- 60 Minuten bei VAROMA Temperatur, Geschwindigkeit. einer.
- Fügen Sie die in zwei Esslöffeln Milch gelöste Maisstärke hinzu und programmieren Sie 8 Minuten bei 100 ° Geschwindigkeit. zwei.
Du wirst uns davon erzählen !! Und danke, dass Sie uns geschrieben haben.
Es scheint mir, dass es zu viel Zitronengeschmack hat. Es verliert ein bisschen den Charakter der Quitte. Niemand hat versucht, es mit weniger Zitrone zu machen?
Hallo Xelo,
Versuchen Sie es mit einem Schuss Zitrone, ohne die ganze Zitrone zu geben. Es wird gut an dir aussehen und noch mehr nach Quitte schmecken. Küsse!
Ich habe es auf zwei Arten zubereitet, mit Zucker und mit Stevia. Mit Zucker die gleiche Gewichtsmenge wie Quitte. Das einzige, was ich anders gemacht habe, ist, es etwas schneller und noch ein paar Minuten zu schleifen. und ich habe nur den Saft einer halben Zitrone gegeben. Auf diese Weise war es großartig.
Mit Stevia, einem Süßstoff, habe ich mehr Quitten hinzugefügt, die Haut ein wenig entfernt, um sie weniger hart zu machen, und ich habe ihr mehr Zeit gegeben, ohne Mund zu kochen, damit sie länger verdunstet ... es war auch so sehr gut.
Hallo Gloria,
Ich sehe, dass Sie ein Experte für Quittenpaste sind !!.
Wir danken Ihnen, dass Sie uns Ihre kleinen Geheimnisse mitteilen.
Küsse!!
WEIL SIE BRAUNEN ZUCKER AUF DIE QUINCE SETZEN, FÜR MEINEN GESCHMACK VIEL BESSER, EINE GOLDENERE FARBE UND NICHT SO PALAGOSOS, SEHR GUT.
Sehr guter Vorschlag Maria. Ich werde es in die Praxis umsetzen.
Danke, dass Sie uns geschrieben haben !!!
Stimmen Sie für uns bei den Bitácoras Awards ab. Wir brauchen Ihre Stimme für den besten gastronomischen Blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Es ist großartig geworden, meine Familie liebt es.
Wie gut Estefanía! Wie froh ich bin. Die Wahrheit ist, dass es köstlich ist ... und wo Sie die hausgemachten ... nehmen Sie die Industrie weg!
das süße quittenrezept ist für alle thermomix gleich ??? Ich meine für die neuen wie die alten?
Das ist Manuela, es ist das gleiche 🙂
Hallo
Ich wollte die Quitte mit Stevia machen, wie viel stecke ich hinein?
dank
Hallo Soraya:
Stevia durch Zucker zu ersetzen ist nicht so einfach, weil sie unterschiedliche Texturen haben und unterschiedlich reagieren. Ich habe noch keine genaue Antwort, aber wir werden Ihr Rezept in Kürze veröffentlichen. (Ich hoffe es ist in Kürze !!)
Greetings!
Ich habe es gerade gepackt. Es war spektakulär, danke, dass Sie das Rezept geteilt haben.
Hallo, ich sage Ihnen, dass ich Diabetiker bin und die Quittenpaste mit Tagatose hergestellt habe. Es war spektakulär, sehr guter Geschmack und gute Konsistenz.
Gute Vivian, danke für die Information! 🙂
Vivian, würde es dir etwas ausmachen, so zu setzen, wie du es mit Tagatosa getan hast?
Hallo, weiß jemand warum es ausgehöhlt ist? Das erste Mal ist es mir nicht passiert, aber jetzt ist es mir passiert und ich kann es nicht im Thermomix machen, weil es die ganze Zeit aushöhlt
Hallo Susana, nimm den Becher von ihr und gieße ein bisschen Wasser darauf. Das passiert mir auch!
Jemand weiß, wie man es weicher macht. Normalerweise füge ich die Hälfte des Zuckers hinzu, den das Rezept sagt. Vielleicht fällt es mir deshalb schwer
Hallo Stern, füge ein Glas Wasser hinzu, damit es zuerst nicht so dick und hart ist. Grüße 😉
Hallo !! Können Sie mir sagen, ob Sie auf die Zitrone verzichten können? Vielen Dank im Voraus.
Hallo Paqui, ja, kein Problem.
Hallo, heute habe ich Quittenpaste mit diesem Rezept gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt! Vielen Dank für das Teilen.
Dank dir, Mar, ist die Quittenpaste in Thermomix wirklich spektakulär! Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat 🙂