Mein Vater ist aus La Mancha und wie könnte es anders sein, seit ich klein war, erinnere ich mich daran, diese gegessen zu haben eingelegte Auberginen Zu Hause (zusammen mit unzähligen Olivensorten) lieben wir diese starken Aromen und mit Gewürze! Und… wir lieben auch Vorspeisen der Wochenenden! Als ich dieses Rezept für Thermomix las, brauchte ich keine Sekunde, um meine Auberginen auf den Markt zu bringen.
Es sind spezielle Auberginen, winzig und sehr hübsch, mit Purpur- und Grüntönen, und sie sind ideal für die Herstellung dieser Gurke. Ich hinterlasse Ihnen ein Foto, damit Sie sie schnell erkennen können, wenn Sie sie sehen:
Eingelegte Auberginen (Typ Almagro)
Die authentischen Almagro-Auberginen, ein Aperitif, den Sie an Wochenend-Aperitifs an keinem Tisch verpassen sollten.
Quelle - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"