Englische Sahne

Egal wie einfach unsere Art zu kochen ist, es gibt Vorbereitungen, die wir kennen müssen. Heute werden wir uns ein wenig auf das konzentrieren Englische Sahne Obwohl es an sich kein Dessert ist, ist es eine Zubereitung, die in Süßwaren weit verbreitet ist. Es wird die Grundlage für die Entwicklung von beispielsweise a Bayer, cremiges Eis und leckere Kuchen.

Es wird aus natürlichen und alltäglichen Zutaten wie Milch, Zucker und Eigelb hergestellt. Einige Zutaten, die Aroma liefern, werden ebenfalls verwendet, wie z Vanille, Zimt, Orangenschale oder Zitrone. Allerdings gibt es auch innovativere Varianten wie Lavendel oder Thymian. Auf den ersten Blick mag man glauben, dass es sich um eine einfache Vanillesoße oder eine Konditorcreme handelt, aber das ist nicht der Fall, da Crème Anglaise leichter ist und daher für andere Zubereitungen verwendet wird weil es es gibt Textur und Geschmack höflich.

Englische Sahne

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Die englische Sahne ist ein Klassiker der Süßwaren, die als Basis dienen, um reichhaltige Kuchen zu füllen und cremiges Eis zuzubereiten.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Dessert
• Kalorien: 100

• Vorbereitungszeit: 3M
• Kochzeit: 7M
• Gesamtzeit: 10M

Zutaten

• 5 Eigelb
• 500 g Milch
• 90-Zucker g
• 1 Vanilleschote

Vorbereitung

1. Machen Sie einen Längsschnitt zur Vanilleschote. Öffnen Sie es und kratzen Sie mit der Spitze eines Messers die Innenseite ab, um alle Samen zu entfernen. Mischen Sie sie mit dem Zucker. Alle Zutaten in das Glas geben. Programm 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.

2. Nach der Zeit werden wir die Creme zubereiten lassen.

Aufzeichnungen

Für diese Art der Zubereitung empfehle ich, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Auf diese Weise verringern wir das Risiko, dass sie geschnitten werden.

TM21-Äquivalenzen

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