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Ensaimada

Ensaimada

Wie reich sind die ensaimadas! Früher habe ich es nach den Schritten im Buch "Brot und Gebäck mit Thermomix" gemacht, aber seit ich das in "Unsere regionale Küche" veröffentlichte Rezept entdeckt habe, habe ich mich für Letzteres entschieden.

Sie werden sehen, dass es sehr einfach ist. Das einzige, was schwieriger erscheinen mag, ist das gebildet aber ich hinterlasse dir ein paar bilder damit du keine zweifel hast.

Mein Rat, dass Sie es abends fertig lassen, um es am nächsten Tag morgens zu backen. Wenn Sie aufstehen, backen Sie es (15 Minuten) und Sie erhalten eine köstliche warme Leckerei zum Frühstück, ein Luxus.

Und hier habe ich die Version von süßer Ensalmada, aber wenn Sie es vorziehen salzig (auch lecker für einen Snack) Sie müssen die gleichen Schritte ausführen und, wenn Sie zur Füllung kommen, die ersetzen Engelshaar für Sobrasada. Sie können eine Idee bekommen, oder?

Sie können Rationsensalmadas herstellen (in Bezug auf die Form ähnlich wie Schinken- und Käseschalen du mochtest sie so sehr), ein großes oder zwei mittelgroße wie ich diesmal. Ich hoffe, Sie mögen sie so sehr, dass es zu einer Ihrer Grundlagen wird.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Schinken- und Käseschalen

Quelle - Unsere regionale Küche


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Teig und Brot, Desserts

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22 Kommentare, hinterlasse deine

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  1.   Maram sagte

    Mallorcanische Ensaimadas haben einen Trick, der in diesem Rezept nicht erklärt wird, aber sie sind auch gut. Schöne Grüße

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Kannst du uns sagen? Gerne testen wir es und fügen es der Anleitung hinzu. Küsse!

  2.   Jeni sagte

    Können Sie das Schmalz gegen etwas anderes austauschen? PS ein Vegetarier

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Hallo Jeni,
      Probieren Sie Olivenöl. Mal sehen, wie es geht.
      Eine Umarmung!

  3.   Marivi sagte

    UND WO SETZEN SIE DEN SCHWEINBUTTER, WENN DER TEIG VOR DEM FÜLLEN GESPANNT WIRD?

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Hallo Marivi,
      Ja, es wird in das Rezept im Abschnitt "Vorbereitung" aufgenommen. Es wird mit den Händen gelegt, sobald der Teig gedehnt wurde. Dann werden wir die Füllung platzieren.
      Schauen Sie sich auch die Bilder an, von denen ich denke, dass sie helfen, sie zu verstehen.
      Eine Umarmung

  4.   v. sanchis sagte

    Hallo, ich versuche, die Ensaimada nach Ihrem Rezept und anderen, die ich im Internet gesehen habe, in Bezug auf Marams Kommentar zu machen. Der Trick, den ich aus den Videos, die ich gesehen habe, ableiten konnte, ist, dass sie (mallorquinische Öfen) sind , siehe auf youtube ein video von einem cala dor ofen) nachdem sie den teig gerollt haben, drehen sie ihn auf sich selbst, was du nicht getan hast, deshalb bleibt dein teig mit einer glatten oberfläche und nicht mit einem schuppigen aussehen.
    dank

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Danke für die Information! Teilen lernen wir alle 😉
      Eine Umarmung

  5.   Graciela sagte

    groß !!!!!!

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Danke Graciela!

  6.   Ana sagte

    Hallo! Ich liebe das Rezept!

    Wenn ich sie individuell mache, brauche ich die Butter?

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Hallo Ana,
      Ja, ja, Butter wird gleichermaßen verwendet.
      Sie werden uns sagen, wie sie zu Ihnen passen 😉
      Eine Umarmung!

  7.   Meri sagte

    Hallo!

    Ich habe mehrere Fragen, um zu sehen, ob Sie sie beantworten können.
    Müssen Sie den Schmetterling setzen, um das Rezept zu machen? Und wenn der Teig einmal gemacht ist, kann er eingefroren werden, um später zu backen?

    Vielen Dank! 🙂

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Hallo Meri,
      Nein, um den Teig zu machen, muss der Schmetterling nicht eingelegt werden. Wenn es notwendig ist, es anzupassen, geben wir es an.
      Ich wage es nicht, dir etwas über das Einfrieren zu erzählen ... Ich habe es nicht ausprobiert. Tut mir leid.
      Eine Umarmung!

  8.   Romy sagte

    Hallo, schön, ich wollte dich fragen, ob ich dich mit Gebäckcreme füllen kann. Danke.

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Hallo Romy,
      Na sicher! sicher wird es lecker sein.
      Lassen Sie mich wissen

  9.   Romy sagte

    Hallo, schön, ich wollte dich fragen, ob ich es mit Gebäckcreme füllen kann. Vielen Dank

  10.   Romy sagte

    Danke Ascen, die Wahrheit ist, dass ich dank dir meine alle zwei mal drei überrasche. Veröffentliche weiterhin so gute und köstliche Rezepte. Ich liebe deinen Blog. Eine Umarmung.

  11.   Cris sagte

    Diejenigen, die Sie fragen, ob Butter notwendig ist, wenn nicht, sind sie ensaimadas, der Name kommt von Butter, in mallorquinischer Butter ist saïm, deshalb werden sie ensaïmades genannt !! 😉

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Danke Cris!

  12.   Ana sagte

    5 * Rezept. Sie sind einige perfekte Ensaimadas. Es ist ein unfehlbares Rezept !!!! Außerdem sind die Kosten für die Zutaten sehr niedrig !!! Jeder mag es. Beide mit Engelshaar oder Creme gefüllt. Ohne Füllung ist es auch lecker. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben.

    1.    Ascen Jiménez sagte

      Dank dir, Ana. Ich liebe auch diese süße 🙂