Erdbeer-Tiramisu-Kuchen

Vorbereitung

1. Wir begannen das Rezept mit der Herstellung der Sauce / des Sirups für die Zungen der Katze. Wir geben 300 g Erdbeere in das Glas (die anderen 200 reservieren wir), 90 g Zucker, den Saft von 1/2 Zitrone und 50 g Wasser. Wir zerquetschen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir legen es in eine Schüssel und reservieren.

2. Wir waschen das Glas und stellen das Motte auf den Klingen. Wir peitschen die Sahne in Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Ich stelle die Zeit nicht ein, daher müssen wir uns bewusst sein und die Maschine stoppen, wenn sie zusammengebaut ist.

3. Nach dem Zusammenbau nehmen wir die Sahne in eine große Schüssel und reservieren sie.

4. Ohne das Glas zu waschen und wieder mit dem MotteWir setzen die Mascarpone und 110 g Zucker. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir geben diese Mischung in die Schüssel, in der wir die Sahne hatten, und verbinden alles mit dem Spatel, mit umhüllenden Bewegungen. Wir packen es in einen Spritzbeutel.

5. Von den Erdbeeren, die wir übrig hatten, haben wir zwei für die Dekoration reserviert und die anderen, die wir gehackt haben, um sie in die Schichten des Kuchens zu legen.

6. Jetzt haben wir nur noch die Montage. An der Basis der Form stecken wir die Zungen der Katze durch den Erdbeersirup. Wir tränken sie nicht zu stark, damit sie nicht brechen und wir nicht zu weich werden (um Ihnen eine Vorstellung zu geben, wäre es, als würden wir ein Filet durchbrechen, indem wir es durch ein Ei führen). In dieser ersten Schicht erreichen wir nicht den Rand der Form, um in die Katzenzungen passen zu können, die den Kuchen umgeben.

7. Wir passen die Katzenzungen an, die den gesamten Kuchen umgeben. Diese werden nicht in den Sirup getaucht.

8. Jetzt legen wir mit dem Spritzbeutel eine Schicht Sahne und Mascarpone auf. Und auch ein paar Erdbeerstücke.

9. Wir legen eine Schicht Katzenzungen zurück, die durch den Sirup geführt werden. Eine weitere Schicht Sahne und Mascarpone mit Erdbeerstücken. Und wieder eine mit in Sirup getauchten Katzenzungen. Wir erstellen also Schichten (ich habe 4 Kuchen gelegt, die auf der Basis zählen). Die letzte Schicht wird Creme und Mascarpone sein.

10. Schließlich müssen wir nur die Oberfläche mit der Creme- und Mascarpone-Creme und den beiden Erdbeeren, die wir reserviert hatten, dekorieren.

11. Wir bleiben einige Stunden im Kühlschrank.