Matcha Tee Flan

Sicher hat fast jeder von dem Kostbaren gehört Japanischer grüner Tee oder Matcha-Tee. Es ist eine der Teesorten, die dadurch gekennzeichnet ist, dass sie gemahlen ist (nicht in Blättern, wie wir es gewohnt sind, Tee zu finden), dh in Pulverform und deren Farbe hell, aber intensiv grün ist. Darüber hinaus hat es einen sehr charakteristischen Geruch. Es ist sehr beliebt Tee-Zeremonie das ist um diese Sorte gemacht. Es ist alles Ritual, das tief in der Welt verwurzelt ist Japanische Kultur, in denen bestimmte Utensilien und sehr strukturierte Schritte verwendet werden, um einen guten Matcha-Tee richtig zuzubereiten. Darüber hinaus ist diese Zeremonie seit sehr alten Zeiten mit der japanischen Tradition verbunden.

Aufgrund seiner Präsentation als pulverisierter Tee soll der Tee hauptsächlich selbst getrunken werden (mit Wasser gemischt und auf besondere Weise mit Holzstangen gerührt und mit ganz bestimmten Bewegungen). Wir können jedoch auch Matcha-Tee verwenden, um Mahlzeiten zuzubereiten, hauptsächlich Desserts wie Eis, Pudding oder Kuchen. Heute werden wir eine vorbereiten Eierflan, mit einem Hauch von Matcha-Tee, was es sehr originell macht.

Und natürlich können wir das Fantastische nicht vergessen Eigenschaften von diesem Tee. Es ist ein Antioxidans, hilft beim Abnehmen, senkt Cholesterin und Blutzucker und versorgt Körper und Geist mit Energie und Vitalität.

Wir verwendeten Sojamilch, also ist es perfekt für laktoseintolerant, aber Sie können es für Ihre Lieblingsmilch ersetzen.

Matcha Tee Flan

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Exotischer Eierpudding mit einem originellen Hauch von Matcha-Grüntee. Cremige Textur und überraschender Geschmack. Ideal als Dessert.

• Irene Arkas

• Küche: Japanisch
• Rezepttyp: Dessert
• Kalorien: 170
• Portionen: 6

• Vorbereitungszeit: 2H
• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 2h 45M XNUMX

Zutaten

• 4 Eiern
• 500 g Sojamilch (oder Voll- oder Halbkuh)
• 150-Zucker g
• 2 Dessert-Teelöffel Matcha-Tee
• ein paar Tropfen Vanille-Essenz
• Süßigkeiten für die Form
• 700 g Wasser für das Varoma (um die Puddings zu gerinnen)

Vorbereitung

1. Wir geben die Milch ins Glas und programmieren 7 Minuten, 80º, Linkskurve, Geschwindigkeit 2. . Wir nehmen den Tee auf und rühren um 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Wir geben die Milch mit dem Zimt in eine Schüssel oder einen Krug und lassen sie abkühlen.

2. Wenn es abgekühlt ist, legen wir den Schmetterling in das saubere und trockene Glas auf die Klingen. Wir legen den Zucker und die Eier. Wir programmieren 5 Minuten, Geschwindigkeit 4. Wir gießen die Milch in das Glas und nehmen sie in die Ei-Zucker-Mischung auf. Wir mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2. Wir entfernen den Schmetterling von den Klingen.

3. Wir geben ein wenig flüssiges Karamell auf die Basis jedes Glases. Wir verteilen die Mischung in den einzelnen Behältern und bedecken sie jeweils mit Aluminiumfolie. Wir legen sie in den Varoma-Behälter und decken den Behälter mit dem Deckel ab.

4. Wir geben das Wasser in das Glas (es ist nicht notwendig, dass wir das Glas gewaschen haben), stellen den Varoma-Behälter auf den Deckel und programmieren 30 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

5. Kühlen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (mindestens 2 Stunden).

Aufzeichnungen

Wir haben 6 einzelne Souffléformen verwendet. Sie können auch Joghurtformen oder eine große Flanform verwenden (in diesem Fall erhöht sich die Garzeit im Varoma auf mindestens 45 Minuten).

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