Fleischblumen

Vorbereitung

1. Wir hydratisieren das Brot in Milch.

2. Wir geben das Hackfleisch, den Parmesan, das leicht abgetropfte Brot, das Ei, den Schinken in Stücken, das Salz und die Muskatnuss in das Glas. Wir zerkleinern 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Fügen Sie die Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen hinzu. Wir mischen wieder ein ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Die Pinienkerne hinzufügen und mit dem Spatel mischen.

3. Wir bilden jetzt die Blumen. Mit 1/3 der vorherigen Mischung bilden wir mit unseren Händen eine Kugel. Wir bedecken es mit einer Scheibe Käse. Und wir wickeln es mit einer Scheibe gekochtem Schinken ein (wir können auch Mortadella verwenden). Zum Schluss bedecken wir es mit dem Filet und lassen die Fuge unten.

4. Jetzt machen wir einen Schnitt in die Oberfläche (ein Kreuz) und biegen die 4 Punkte nach außen, wie auf dem Foto zu sehen.

5. Wir machen die anderen beiden Blumen nach den gleichen Schritten.

6. Wir heizen den Ofen auf 180º vor. Legen Sie die drei "Blumen" in einen ofenfesten Behälter in eine Schüssel mit etwas Öl und einem Rosmarinzweig. Wir backen ungefähr 40 Minuten bei dieser Temperatur (die letzten 20 Minuten können wir das Fleisch mit Aluminiumfolie bedecken, damit es nicht verbrennt).

7. Wir servieren mit unserer Lieblingsfleischsauce.

8.