Garnelen mit Romesco-Sauce gekocht

Ein absolut leckerer Vorspeise für die Feiertage: Garnelen mit Romesco-Sauce. Die Wahrheit ist, dass gekochte Garnelen ein Klassiker bei Familienfeiern sind und dass sie fast allein köstlich sind oder mit einem Schuss Zitrone spektakulär. Sie werden normalerweise immer mit Mayonnaise oder rosa Sauce begleitet, aber dieses Mal geben wir ihr eine originelle Note mit einer anderen Sauce: Romesco Sauce.  Lecker!

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Wenn Sie sich unterhalten möchten, werden Ihre Gäste es zu schätzen wissen, wenn Sie sie bereits geschält präsentieren (insbesondere Kinder). Wenn es jedoch viele von Ihnen gibt, kann das Schälen eines Kilos Garnelen etwas mühsam sein. Sie können auch ein wenig für die Präsentation schälen (wie auf dem Foto) und den Rest ohne Schälen begleiten.

Gekochte Garnelen sind ein Produkt, das seinen Preis das ganze Jahr über mehr oder weniger beibehält, obwohl sie jetzt zu Weihnachten etwas teurer sein können, ist es immer ein ziemlich erschwingliches Produkt. Ich habe die Angewohnheit, sie mit etwas kaltem Wasser zu waschen, um eventuelle Restkonservierungsmittel zu entfernen, bevor sie geschält und präsentiert werden.

Garnelen mit Romesco-Sauce gekocht

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Gekochte Garnelen, ideal für besondere Feste oder Weihnachten, begleitet von einer köstlichen Romesco-Sauce.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 385
• Portionen: 6

• Kochzeit: 15M
• Gesamtzeit: 15M

Zutaten

• 50 g ungesalzene geröstete Mandeln
• 2 ñoras (ohne Stiel oder Samen)
• 1 oder 2 ganze getrocknete Cayennepfeffer (optional, wenn Sie es scharf mögen)
• 130 g mildes Olivenöl extra vergine
• 100 g süße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g zerkleinerte Tomatenkonserven
• 1 kg gekochte Garnelen
• 20 g Apfelessig
• eine Prise gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1-2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Vorbereitung

1. Wir geben die Mandeln, die ñoras und den Cayennepfeffer ins Glas. Wir zerkleinern 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir nehmen das Hackfleisch in eine Schüssel und reservieren.

2. Wir geben 30 g Öl, die Zwiebel, den Knoblauch und die Tomate in das Glas. Wir hacken 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und wir braten 5 Minuten, Temperatur 120 ° C, Geschwindigkeit 1. In der Zwischenzeit können wir die Garnelen schälen.

3. Fügen Sie das reservierte Hackfleisch, Essig, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie 15 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Mit dem Spatel senken wir alles auf den Boden des Glases.

4. Wir stellen einen Krug auf den Deckel des Glases und wiegen 100 g Öl. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 4 und gießen Sie bei aufgesetztem Glas das Öl nach und nach auf den Deckel.

   Die Sauce in eine Schüssel geben, mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit Öl beträufeln. Wir servieren die Garnelen mit der Romesco-Sauce.

Quelle: Cookidoo