Garnelen nach Gabardine-Art mit Lachsbéchamel

Vorbereitung

1. 80 g Zwiebel schälen und in zwei Teile schneiden. Wir stellen es ins Glas und programmieren 7 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.

2. Fügen Sie die 60 g Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzu und ziehen Sie die Zwiebel von den Seiten nach unten. Wir planen es während 5 Minuten bei Varomatemperatur bei Geschwindigkeit 1.

3. Fügen Sie die 100 g Weizenmehl hinzu und programmieren Sie 2 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 2.

4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: die 300 ml Milch, die 3 Esslöffel Philadelphia-Käse, den Lachs und das Salz. Wir machen die Béchamel-Programmierung 7 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 3.

5. Wenn es fertig ist und zu weich ist, können wir es ruhen und abkühlen lassen, damit es nicht mehr gerinnt.

6. Schälen Sie die Garnelen, ohne den Schwanz fertig zu schälen. Wir wickeln die Garnelen mit dem vorbereiteten Bechamel ein und geben die Form des Regenmantels. Damit es nicht zu sehr an den Händen klebt, können wir uns helfen, indem wir sie mit etwas Weizenmehl bestreichen.

7. Die Eier verquirlen und die Semmelbrösel in einer Schüssel vorbereiten. Wir erhitzen das Öl.

8. Die Garnelen in Ei und dann in Semmelbröseln panieren. Wir legen sie zum Braten, wenn das Öl heiß ist. Wenn wir sie entfernen, lassen Sie sie auf einem Teller mit saugfähigem Papier abtropfen. Wir werden Sie umgehend bedienen.