Name: Garnelencurry nach thailändischer Art
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: thailändisch
Ingredients: 20 rohe geschälte Garnelen (wenn Sie möchten, können Sie sie auch ausnehmen); 1 / 2 Schnittlauch; 1 geschälter Knoblauch; ein kleines Stück (ungefähr so groß wie ein Fingernagel) Galangal * (Ersatz für eine Scheibe gehackter Ingwerwurzel); ein Teelöffel Zitronengras oder Citronella * (ersetzen Sie 1 Teelöffel Zitronenschale); 1 Ebene Esslöffel Curry Paste; 4 Kardamomkapseln; 1 kleine Dose Kokosmilch (400 ml); 250 g Wasser; 30 g Sonnenblumenöl; gehackter Koriander nach Geschmack (Sie können Petersilie ersetzen); eine Prise Salz

Dieses Gericht ist köstlich, wenn Sie exotische Aromen mögen, ist dies Ihr Rezept: Garnelencurry thailändischer Stil. Das Kokosmilch zusammen mit der Curry Es ist eine fabelhafte Kombination, leicht süß und leicht würzig, voller Geschmack und Nuancen.

Es ist sehr einfach zu tun, in der Tat wird es nicht länger als 30 Minuten dauern. Und glücklicherweise finden Sie heute fast alle Zutaten in großen Supermärkten. Ich überlasse Ihnen die authentischste Version mit mehr lokalen Zutaten, die Sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen können, und auch die "westlichere" Version, in der Sie diese eher lokalen Zutaten durch häufigere ersetzen können.

Obwohl ich es gerne alleine nehme, kannst du es auch mit Basmatireis begleiten, lecker !!

Garnelencurry nach thailändischer Art

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Garnelencurry nach thailändischer Art. Kokosmilch zusammen mit Curry ist eine fabelhafte Kombination, leicht süß und leicht würzig, voller Geschmack und Nuancen. Ideal zu gekochtem Basmatireis.

Irene Arkas

Küche: thailändisch
Rezepttyp: Suppen
Kalorien: 350
Portionen: 4

Kochzeit: 23M
Gesamtzeit: 23M

Zutaten

20 rohe geschälte Garnelen (wenn Sie möchten, können Sie sie auch ausnehmen)
1 / 2 Schnittlauch
1 geschälter Knoblauch
ein kleines Stück (ungefähr so groß wie ein Fingernagel) Galangal * (Ersatz für eine Scheibe gehackter Ingwerwurzel)
ein Teelöffel Zitronengras oder Citronella * (ersetzen Sie 1 Teelöffel Zitronenschale)
1 Ebene Esslöffel Curry Paste
4 Kardamomkapseln
1 kleine Dose Kokosmilch (400 ml)
250 g Wasser
30 g Sonnenblumenöl
gehackter Koriander nach Geschmack (Sie können Petersilie ersetzen)
eine Prise Salz

Vorbereitung

Wir geben das Öl in das Glas, den Schnittlauch und den Knoblauch. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Wir programmieren 14 Minuten, Löffelgeschwindigkeit, Varomatemperatur.
Kardamom, Galangal (oder Ingwer) und Citronella (oder geriebene Zitronenschale) hinzufügen und kochen 1 Minute, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur.
Jetzt fügen wir den Esslöffel Curry-Paste hinzu und kochen 1 Minute, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur.
Wir fügen die Garnelen und das Programm hinzu 2 Minuten, Geschwindigkeit 1, Linkskurve, Varomatemperatur.
Wir schütteln die Dose Kokosmilch gut, öffnen sie und geben sie zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in das Glas. Wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.
Servierfertig präsentieren wir uns in Tellern oder Schalen und bestreuen sie mit Koriander. Ich habe zwei Garnelen zum Dekorieren reserviert, wie Sie auf dem Foto sehen können.

Aufzeichnungen

** Sowohl Zitronengras / Citronella als auch Galangal / Ingwer sind in spezialisierten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn nicht, können Sie es durch die Optionen ersetzen, die ich in Klammern belasse.

TM-Äquivalenzen

4 Kommentare, hinterlasse deine

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Susana sagte
vor 9-jährige

Hallo, welche Art von Curry-Nudeln ist rot? Grün? Vielen Dank!

Antworte Susana
1. Irene Arkas sagte
  vor 9-jährige
  
  Hallo Susana, ich habe Gelb verwendet, aber du kannst das verwenden, das dir am besten gefällt 🙂
  
  Antworte auf Irene Arcas
Marita sagte
vor 4-jährige

Sehr gut !!! Wir haben es geliebt, ich habe rotes Curry verwendet, aber beim nächsten Mal werde ich es mit Gelb versuchen, danke fürs Teilen

Antworte Marita
1. Irene Arkas sagte
  vor 4-jährige
  
  Lecker, oder? Danke Marita 🙂 Wir freuen uns sehr, dass es Ihnen gefallen hat. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
  
  Antworte auf Irene Arcas