Gebratene Tomatensuppe

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

   Wir waschen und trocknen die Tomaten und den roten Pfeffer. Wir entfernen den Stiel und die Pepitas vom Pfeffer und schneiden ihn in Viertel. Wir entfernen die äußeren Blätter der Zwiebel und schneiden sie in Viertel. Wir schneiden die Tomaten in zwei Hälften. Wir schneiden den oberen Teil des Knoblauchkopfes.

2. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und legen Sie das gesamte Gemüse und die aromatischen Kräuter hinein. Wir gießen einen guten Strahl Olivenöl über das Gemüse und würzen es.

3. Als nächstes stellen wir das Tablett bei mittlerer / niedriger Höhe und einer Temperatur von 200 ºC eine Stunde lang in den Ofen und drehen das Gemüse nach der Hälfte des Garvorgangs so, dass es bräunt und trotzdem kocht.

   Wir nehmen das Tablett aus dem Ofen.

4. Um zu vermeiden, dass wir uns verbrennen, entfernen wir mit Hilfe einer Küchenzange den Knoblauch mit dem gerösteten Gemüse vom Tablett.

5. Wir geben das gesamte geröstete Gemüse und die Kochflüssigkeiten in das Thermomix-Glas und fügen die Gemüsebrühe hinzu.

6. Die gerösteten Knoblauchzehen schälen und ebenfalls ins Glas geben. Wenn sie geröstet werden, ist ihr Geschmack nicht so intensiv und würzig wie wenn sie roh sind, so dass das Hinzufügen eines kleinen gerösteten Knoblauchkopfes zu unserer Tomatensuppe einige sehr interessante Nuancen liefert, ohne dabei zu sein alles übertrieben.

7. Koriander, Basilikum, Koriander, Kreuzkümmel, Tabasco, Pfeffer, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Wir zerdrücken unsere Suppe durch Programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 10.

    

8. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände und programmieren 5 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 2. 

   Wir servieren und genießen diese köstliche Suppe!