Erinnerst du dich an die Tintenfischsuppe Reis Was haben wir neulich vorbereitet? Nun, da ich nicht alles ausgegeben habe Krake Wir beschlossen, es eine Nacht mit einem zu nehmen Salsa sehr sehr reich: Mayonnaise mit Mojo Picón gewürzt.

In unserem Fall haben wir uns entschieden, den einmal gekochten Tintenfisch im zu bräunen Eisen. Wenn Sie die Chance hätten, es zu tun GlutDer Geschmack ist wirklich etwas Besonderes. Wenn nicht, geben wir etwas Öl in die Pfanne und bräunen den Tintenfisch auf jeder Seite 1 Minute lang an, wenn er raucht. Wenn wir es für eine lange Zeit stehen lassen, wird es allmählich austrocknen und etwas härter werden.

Gegrillter Tintenfisch mit Mojo Picón Mayonnaise

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Exquisiter gegrillter Tintenfisch, begleitet von einer leckeren und originellen Mayonnaise-Sauce mit Mojo Picón.

Irene Arkas

Küche: Moderne
Rezepttyp: Schaltier
Kalorien: 275
Portionen: 6

Kochzeit: 5M
Gesamtzeit: 5M

Zutaten

Tintenfisch:

500 g bereits gekochter und zarter Tintenfisch (ca. zwei Beine)
Olivenöl
Salzflocken (optional)

Mayonnaise:

1 Ei
200 g mildes Olivenöl
1 Schuss Essig

Mojo Picón:

2 Knoblauchzehen
1 Cayennepfeffer (oder 1/2, wenn es zu groß ist oder Sie es nicht zu scharf mögen)
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
eine Prise Salz
1 Schuss Essig
75 g natives Olivenöl extra
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Handvoll Semmelbrösel vom Vortag

Vorbereitung

Wir wiegen das Öl in einem Glas und reservieren es.
Wir legen das Ei auf Raumtemperatur, eine Prise Salz und einen Spritzer Essig in das Glas und programmieren Geschwindigkeit 4, keine Zeit.
Bei laufender Maschine und eingeschaltetem Becher gießen wir das Öl auf den Deckel. Es wird wie ein Faden in das Glas fallen und es wird emulgieren.
Wir ziehen uns zurück und reservieren.
Ohne das Glas zu waschen, den geschälten Knoblauch und die Semmelbrösel in das Glas geben und zerdrücken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Fügen Sie die Chili und Kreuzkümmel hinzu und mischen Sie 20 Sekunden, Geschwindigkeit 7.
Salz, Öl, Essig und Paprika hinzufügen und mischen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Dann programmieren wir 2 Minuten, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.
Wir schmecken und korrigieren mit Salz oder Essig.
Wir fügen die Mayonnaise, die wir reserviert hatten, zu unserer Sauce hinzu und mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2.
Wenn wir die Sauce fertig haben, ist es Zeit, den Tintenfisch zu machen. Öl in einer Pfanne viel erhitzen, bis es dampft, und den Tintenfisch auf beiden Seiten bräunen (ca. 1 Min. Pro Seite).
Wir servieren den Tintenfisch auf einem Teller mit etwas Olivenöl, ein paar Salzflocken und der Mojo Picón Mayonnaise-Sauce.

Aufzeichnungen

Mit diesen Mengen haben Sie Tintenfisch für ca. 4-6 Personen (als Vorspeise oder Snack). Es ist möglich, dass es eine Sauce gibt, so dass wir sie an einem anderen Tag verwenden können, um einige gekochte Kartoffeln, Gemüse, Hühnchen oder Fischnuggets zu begleiten.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an

2 Kommentare, hinterlasse deine

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Ana DE LARodriguez sagte
vor 8-jährige

Emilio de La, damit Sie mich eines Tages mit Ihrem Thermomix und mir einladen, die perfekte Kombination zu essen.

Antwort an Ana DE LA Rosa Rodriguez
Isabel de la cruz sagte
vor 8-jährige

Schon der Name macht mir schon das Wasser im Mund zusammen?

Antwort an Isabel De La Cruz