Gegrillter Lachs mit Tahinisauce

Heute bereiten wir ein leckeres vor Gebackener Lachs mit Tahinisauce. Zu Hause haben wir einen halben Lachs geröstet, den wir beim Fischhändler gebeten haben, ihn in zwei Hälften zu öffnen, die Lenden zu entfernen und die Haut darauf zu lassen. Letzteres ist wichtig, damit es beim Kochen nicht austrocknet.

Wie immer, Der Schlüssel zu einem guten Fisch liegt darin, die Kochminuten richtig zu machen. Um diesen gebackenen Lachs herzustellen, werden wir unseren programmieren Ofen bei 180º, Auf und ab erhitzen, und wir werden es kochen genau 15 Minuten. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es 2 Minuten ruhen, bevor wir es schneiden. Mit dieser Zeit wird es ausreichen, um genau an seinem Punkt zu sein, voller Geschmack, saftig und mit einer sehr honigartigen Textur ... hör mir zu, es gibt nichts Schlimmeres als verkochten Fisch ... weil er trocknet und hart ist und es ist nichts angenehmes.

Lachs ist schon lecker, aber ich empfehle Ihnen Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut würzen vor dem Kochen. Es wird viel schmackhafter ausfallen.

Und zum Schluss begleiten wir Sie mit unserem Sauce aus Tahini… Eine unglaubliche Kombination von Aromen für Lachs. Du wirst sehen!

Gegrillter Lachs mit Tahinisauce

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Saftiger und köstlicher ofengerösteter Lachs, begleitet von einer Sauce auf Tahinibasis

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Fisch
• Kalorien: 300
• Portionen: 4

• Kochzeit: 18M
• Gesamtzeit: 18M

Zutaten

• 1/2 frischer Lachs, Haut an, Lenden gespalten, Knochen entfernt
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• sal
• Pfeffer (ich habe 4 Farben verwendet)
• Schnittlauch (optional)
• 4 Esslöffel Tahini
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Senf
• 4 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Öl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1/2 Teelöffel brauner Zucker
• eine Prise Salz
• eine Prise Pfeffer

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

   Wir legen die Lachshaut mit der Seite nach unten auf ein Backblech (wir können es auf Backpapier legen) und würzen es großzügig: Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Wenn der Ofen 180º erreicht hat, stellen wir ihn in die mittlere Höhe 18 Minuten.

2. Während wir den Lachs kochen, bereiten wir die Tahinisauce zu. Dazu geben wir alle Zutaten in das Glas: Tahini, Joghurt, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker. Wir zerkleinern 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir nehmen den Lachs aus dem Ofen und lassen ihn 1 Minute außerhalb des Ofens ruhen. Wir schneiden die Portionen des Lachses für jede Person, servieren sie mit der Sauce und streuen ein wenig Schnittlauch darüber.