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Dieses Gericht hat drei kleine Rezepte in einem, aber sie sind eine wunderbare Kombination. Das Püree ist ein Wunder, da sein violetter Ton auf eine andere Ergänzung hinweist. Wenn Sie diese Kartoffelsorte nicht bekommen, können Sie es mit normalen Kartoffeln tun.
Lachs hat einen schnellen Prozess, da er nur in einer Pfanne gebraten oder gegrillt werden muss. Das Püree dauert einen viel langsameren Prozess, da es im Glas gekocht werden muss, aber es ist total einfach.
Zum Schluss machen wir die Avocado-Mayonnaise. Wir werden es in das Glas gießen und mit zwei kleinen Drehungen machen wir diese Creme mit ein wenig Knoblauchgeschmack, die ideal als Begleiter für dieses Gericht ist.
Gegrillter Lachs mit lila Kartoffelpüree und Avocado-Mayonnaise
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Für einen zweiten Kurs brauchen Sie sich um nichts weiter zu kümmern. Dieser gegrillte Lachs hat eine köstliche Beilage aus lila Kartoffelpüree und einer Avocadosauce.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fisch
- Kalorien: 375
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Avocado-Mayonnaise
- 1 große Avocado
- Knoblauch 1
- Der Saft einer halben Zitrone
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Sal
lila Kartoffelpüree
- 500 g lila Kartoffeln
- 270 ml Vollmilch
- 30 g weiche Butter
- Sal
Lachs
- 2 große Lachsscheiben
- 15 ml Olivenöl
- Sal
- frischer Dill zum Garnieren
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und waschen. Wir schneiden sie in kleine Stücke und legen sie mit dem Schmetterling in das Glas. Fügen Sie die 270 ml Vollmilch hinzu und programmieren Sie für 20 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 1.
Fügen Sie die 30 g weiche Butter hinzu, salzen Sie nach Geschmack und programmieren Sie erneut für 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Das Püree aus dem Glas nehmen und beiseite stellen.
Gießen Sie das Öl in eine beschichtete Bratpfanne. Wenn es heiß wird, fügen Sie die Lachsscheiben hinzu. Lassen Sie sie beginnen, auf beiden Seiten zu braten und zu bräunen. In der Zwischenzeit können wir die Avocado-Mayonnaise zubereiten.
Avocado halbieren. Mit einem Löffel nehmen wir das gesamte Fruchtfleisch der Avocado heraus und entfernen den Knochen. In unser Glas geben wir die Avocado, den Saft einer halben Zitrone und die Knoblauchzehe und programmieren es für 2 Minuten mit Geschwindigkeit 4.
Wir heben den Deckel und senken das, was durch das Glas gestiegen ist. Fügen Sie Salz und zwei Esslöffel Mayonnaise hinzu. Wir werden zum Zeitplan zurückkehren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
Den Lachs auf einem Teller anrichten und mit Dill garnieren. In einer Schale servieren wir die Avocado-Mayonnaise. Mit einem Löffel zu Eiskugeln servieren wir eine Portion Kartoffelpüree.
Guten Tag, Alicia. Ich wollte diese Kartoffeln schon lange kaufen, aber ich sehe sie nicht. Sind sie im englischen Schnitt? Ich kann nirgendwo anders finden
Ich habe sie vor allem bei einem Gemüsehändler gekauft, der nur Kartoffeln liefert. Es tut mir leid, dass ich Ihnen nicht antworten kann, ich weiß, dass sie in Supermärkten mit Sorten des Genres verkauft werden, aber jetzt weiß ich nicht, wo. Ich hoffe, Sie finden sie!