Gemüse mit Frischkäse

Vorbereitung

1. Waschen, schälen und hacken Sie das Gemüse und legen Sie es in den Varoma-Behälter, der zwischen dem Tablett und dem Boden verteilt ist. Decken Sie das Varoma ab.

2. Gießen Sie das Wasser in das Glas, platzieren Sie den Varoma in seiner Position und programmieren Sie 20 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

3. Entfernen Sie das Varoma, decken Sie es auf (immer in der entgegengesetzten Richtung, in der wir uns befinden, um nicht vom Dampf verbrannt zu werden) und reservieren Sie es.

4. Wir entfernen und reservieren 125 ml des Kochwassers des Gemüses und verwerfen den Rest (ich verwende dieses Wasser für Brühen oder sogar zum Gießen der Pflanzen, was nicht wegzuwerfen ist).

5. Wir geben die Mandeln, Käse und Salz in das leere Glas. Wir zerquetschen während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.

6. Wir senken die Reste der Wände mit dem Spatel ab und fügen die 125 ml Wasser und das Brot vom Vortag hinzu. Wir zerkleinern 1 Minute bei 5/10 Geschwindigkeit.

7. Als nächstes programmieren wir Geschwindigkeit 4 1/2, keine Zeit und Wir lassen die 25 ml Öl langsam auf den Deckel fallen, so dass sie langsam durch den Mund fallen und die Creme emulgieren.

8. Wenn wir das Öl eingegossen haben, ist der Frischkäse fertig.

9. Wir servieren das Gemüse mit dem Frischkäse und einem Spritzer Balsamico-Essig-Reduktion.