Geschmorte Linsen mit Chistorra und Schinken

Hier haben wir einige der schmackhaftesten Linsen, die Sie kochen können: gedünstete Linsen mit Chistorra und Schinken. Wenn Sie ohne Zweifel "leckeres" Essen mögen, sind dies Ihre Linsen. Und wie bekommen wir diesen Geschmack? Nun, ganz einfach, mit a Schinkenknochen für die Brühe und begleitet sie mit einem guten Chistorra und kleinen Stücken Serrano-Schinken. Und natürlich dürfen unsere Standardgewürze nicht fehlen: Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika.

Wie Sie sich vorstellen können, besteht der Schlüssel darin, Zutaten von höchster Qualität zu verwenden. Das Chistorra Da es sich nicht um ein teures Produkt handelt, empfehle ich Ihnen, ein Produkt von sehr guter Qualität zu suchen. Und der Schinkenwürfel Sie können den Vorteil nutzen, Schinken auszugeben, den Sie zu Hause haben, oder die Taquitos kaufen, die sie bereits in Paketen verkaufen. Aber es ist auch eine gute Idee, zum Feinkostgeschäft zu gehen und nach einer dicken Scheibe anständigen Schinkens (von den kochenden) zu fragen, und dass Sie die Taquitos zu Hause machen. Dieser Schinken wird sicherlich reicher sein als die, die bereits verpackt sind.

Und wie immer eignen sich Linsen hervorragend für die Herstellung des gesamten Glases mit einem Fassungsvermögen von 2.200 ml und zum Einfrieren ergreifen Tuppers mit Linsen, die uns mit absoluter Sicherheit das Essen eines Tages reparieren, wenn wir es eilig haben oder keine Lust zum Kochen haben.

Und nicht vergessen !! Sie werden Ihre Maschine fast 1 Stunde lang laufen lassen, um Dampf zu erzeugen. Was ist, wenn wir sie nutzen, um etwas in unserem Varoma zu kochen? Ich hinterlasse Ihnen hier einige Ideen: Kochen Sie Varoma, sparen Sie Zeit und holen Sie das Beste aus Ihrem Thermomix heraus.

Geschmorte Linsen mit Chistorra und Schinken

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Die leckersten Linsen, gekocht mit Schinkenknochen, Chistorra und Serrano-Schinken. Unglaublich lecker.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 450
• Portionen: 6

• Kochzeit: 40M
• Gesamtzeit: 40M

Zutaten

• 300 g braune Linsen
• 1 Schinkenknochen
• 100 g Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte, geschält und in 3 Stücke geschnitten
• 70 g natives Olivenöl extra
• 1 Chistorra (ca. 200-250 g) in große Stücke schneiden
• 150-200 g Schinken in Würfeln
• 1 Kartoffel geschält und in 4 Stücke geteilt (wenn Sie sie einfrieren wollen, fügen Sie keine Kartoffeln hinzu oder frieren Sie sie ohne die Kartoffel ein)
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 900 g Wasser
• Salz nach Geschmack
• 2 Esslöffel Tomatensauce
• 2 Esslöffel Essig

Vorbereitung

1. Zwei Stunden bevor wir sie kochen, tränken wir die Linsen in reichlich kaltem Wasser. Wir können sie in das Thermomix-Glas selbst geben, damit wir weniger Flecken bekommen.

2. Nach diesen zwei Stunden lassen wir die Linsen mit Hilfe des Korbs abtropfen. Jetzt geben wir Zwiebel, Knoblauch und Karotte ins Glas. Wir hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist. Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.

3. Wir integrieren die Chistorra und die Schinkenwürfel und das Programm 2 Minuten 120º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, öffnen wir den Deckel, fügen den Paprika um die Klingen hinzu und programmieren ihn neu 15 Sekunden, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

4. Fügen Sie die abgetropften Linsen, den Kreuzkümmel, den Schinkenknochen, die gebratene Tomate, die Kartoffelstücke, das Lorbeerblatt, das Wasser und das Salz hinzu. Wir programmieren 45 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. 

5. Wir entfernen den Schinkenknochen. 2 Esslöffel Essig (optional) hinzufügen, umrühren und servieren.

Aufzeichnungen

EINFRIEREN: Wenn wir die Linsen einfrieren möchten, ist dies eine großartige Option. Wir müssen nur aufpassen, dass wir kein Stück Kartoffel in die Linsen geben, die wir einfrieren wollen.