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Glutenfreier Mandel-Quinoa-Biskuitkuchen

Frühstücks49 Minuten10-12-Leute300 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Heute bringe ich dir einen Kuchen glutenfrei von Mandeln und Quinoa, um am Wochenende seinen köstlichen Geschmack zu genießen.

Sie wissen bereits, dass beide die Quinoa-Mehl als Mandelmehl kann leicht zu Hause gemacht werden. Dieses Rezept ist also das hausgemachteste.

Es ist ein Kuchen sehr nahrhaft und mit viel Geschmack. Das verbreitet sich außerdem sehr, denn mit einem kleinen Stück haben Sie genug, um Ihren Hunger zur Snackzeit zu stillen.

Glutenfreier Mandel-Quinoa-Biskuitkuchen

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Ein super nahrhafter Kuchen mit Zutaten für Zöliakiekranke.

Glutenfreier Mandel-Quinoa-Biskuitkuchen
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Frühstück
  • Kalorien: 300
  • Portionen: 10-12
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 220 g Mandelmehl
  • 170 g Quinoa-Mehl (siehe Rezept)
  • 10 g hausgemachte Hefe (siehe Rezept)
  • 1 Esslöffel (Dessertgröße) gemahlener Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eiern
  • 150 g Agavensirup
  • 100 g Neutralöl

Vorbereitung

  1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 170º vor.

  2. Wir fetten eine kleine 1,5-Liter-Form ein.

  3. Wir geben alle trockenen Zutaten in das Glas: das Mandel- und Quinoa-Mehl, die Hefe, den Zimt und die Prise Salz. Wir mischen es während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 9. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

  4. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klinge. Wir fügen die Eier hinzu und schlagen sie währenddessen 3 Minuten, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

  5. Fügen Sie den Sirup und das Öl hinzu und mischen Sie für 1 Minute, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

  6. Wir programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 2 und bei laufender Maschine geben wir Esslöffel der Mehlmischung durch die Düse, bis sie fertig ist.

  7. Wir gießen den Kuchenteig in die gefettete Form und legen ihn in den vorgeheizten Ofen.

  8. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis der Stock sauber herauskommt, wenn Sie darauf klicken.

  9. Wir nehmen den Ofen heraus und lassen ihn temperieren. Als nächstes entformen wir es und lassen es auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.

  10. Wir geben es an eine schöne Quelle weiter und dekorieren es auf einfache Weise.

Aufzeichnungen

Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche zu stark gebräunt ist, können Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie abdecken, bis sie innen gut verarbeitet ist.

Möchten Sie mehr über glutenfreien Mandel-Quinoa-Biskuit erfahren?

Dies ist kein leichter, flauschiger Kuchen. Im Gegenteil, es ist einer dieser super nahrhaften dichten Kuchen, mit denen Sie mit einem Stück mehr als zufrieden sind. Also ist es perfekt für genießen Sie mit einer guten Infusion oder Kaffee.

Ich empfehle dich Verwenden Sie es nicht zum Füllen Denn selbst wenn es nicht zu stark zerbröckelt, wäre es zu dick, wenn Sie Sahne, Ganache oder Gebäckcreme hinzufügen.

Ohne Zweifel sind die Hauptakteure dieses Rezepts die Mandelmehl und Quinoa-Mehl. Sie haben viel Präsenz im Kuchen und machen sich sowohl in der Textur als auch in seinem reichen Geschmack bemerkbar.

Ich habe es auch mit gewürzt Zimt Das passt sehr gut zu den warmen Aromen der Mehle.

Um das Rezept zu machen, können Sie das verwenden Neutrales Öl dass du am meisten magst. Es kann eine Sonnenblume, Raps oder Maisöl sein. Sie können auch Kokosöl verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es flüssig ist, bevor Sie es dem Rezept hinzufügen.

Sie können eine auswählen einfache Einrichtung wie ein wenig Kakaopulver oder ein wenig Puderzucker für eine Berührung. Es ist eine kleine Geste, die Ihre Gäste zu schätzen wissen.

Um dieses Rezept zu machen, habe ich a verwendet kleiner Schimmel 17 cm im Durchmesser und 10 cm hoch mit einem zentralen Rohr, um das Loch für den Kuchen zu machen. Es hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Litern.

Mehr Informationen - Grundrezept: Quinoa-Mehl/ Mandel-Orangen-Kekse / Grundrezept: hausgemachtes Backpulver

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an


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