Auflauf mit Pilzgratin

Vorbereitung

1. Wir legen die Zwiebel, geschält und in große Stücke geschnitten, in das Glas. Wir beißen es während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Teile in Richtung der Klingen. Wir gießen das Öl ein und pochieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

2. Während wir die Pilze reinigen, entfernen wir die mögliche Erde, die sie bringen können. Wir schneiden sie in zwei Hälften und jedes Stück in 3 Teile. Wir reservieren sie.

3. Nach einiger Zeit gießen wir den Wein ein und programmieren 2 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2, ohne Becher um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern.

4. Wir heizen den Ofen bei eingeschaltetem Grill auf 200º vor.

5. Dann fügen wir die Pilze hinzu, die wir reserviert hatten, und etwas gehackte Petersilie. Wir programmieren 5 Minuten, 100, Geschwindigkeit 1, links abbiegen. Am Ende überprüfen wir die Wassermenge. Wenn es viel davon gibt, entfernen wir etwas davon, bevor wir den Inhalt mit der Bechamelsauce mischen.

6. Normalerweise leere ich sie zuerst ab und reserviere die Brühe. Ich mische die Pilze mit der Bechamelsauce und füge einen Teil der Brühe hinzu, um die Sauce aufzuhellen.

7. Den Inhalt in 2 Aufläufe teilen, den geriebenen Käse darüber streuen und einige Minuten graten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

8. Wir entfernen vorsichtig, um nicht zu verbrennen und sofort zu servieren.