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Dieses Rezept erinnert uns an Vintage-Kuchen, die aus traditionellen Zutaten und in spektakulären Formen hergestellt werden, die möglicherweise in unserer Reichweite sind. Es ist ein Biskuitkuchen aus griechischem Joghurt, gefüllt mit köstlichen Blaubeeren.
Wenn Sie schwammige Kuchen mögen, müssen Sie wissen, dass diejenigen, die mit Joghurt hergestellt werden, immer die besondere Note hinterlassen, die dazu führt, dass die Formel niemals versagt. Um eine Dosis Antioxidantien zu erhalten, wurden einige Blaubeeren hinzugefügt, um diesen Kuchen natürlicher zu machen.
Die Glasur ist auch Teil des Finishs dieses Kuchens, bei dem wir mit etwas Puderzucker und einigen Blaubeeren eine spezielle Creme mit einem violetten Ton und einem sehr süßen und besonderen Geschmack hergestellt haben. Sie haben Ihr Rezept und Video unten, damit Sie kein Detail verpassen.
Griechischer Joghurtkuchen mit Blaubeeren
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Ein spektakulärer Biskuitkuchen aus griechischem Joghurt und Blaubeeren, der eine große Flauschigkeit erzeugt. Das Sahnehäubchen mit Zucker und Blaubeeren lässt es am Gaumen viel saftiger erscheinen.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Frühstück
- Kalorien: 295
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Biskuitkuchen
- 200 g Weizenmehl + 1 Esslöffel
- 200-Zucker g
- 3 Eiern
- 2 gesüßte griechische Joghurts (250 g)
- 125 ml Sonnenblumenöl
- Die Schale einer Zitrone oder ein paar Tropfen Zitronenextrakt
- Ein Esslöffel Vanilleextrakt
- 15 g Backpulver
- Halber Teelöffel Salz
- 75 g Blaubeeren
- Ein Esslöffel Butter zum Einfetten der Form
Glasiert
- 200-Zucker g
- 25 g Blaubeeren
- 2 Esslöffel Milch
- Ein halber Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
Wir heizen den Ofen auf 180 °. In unser Thermomix-Glas geben wir 3 Eier, die 200 g Zucker, die 2 griechischen Joghurts, die 125 ml Sonnenblumenöl, die Zitronenschale oder den Zitronenextrakt und den Esslöffel Vanilleextrakt. Wir mischen alles während 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir fügen die 200 g Weizenmehl, den halben Teelöffel Salz und die 15 g Backpulver hinzu. Wir mischen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir waschen die Blaubeeren und gießen sie noch feucht in eine Schüssel. Wir fügen einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen, damit sie in das Mehl eingewickelt werden. Dies hilft uns, damit sie beim Backen nicht auf den Boden fallen, wenn wir sie in den Teig geben.
Wir bereiten eine runde Form mit einem Loch in der Mitte vor. In meinem Fall habe ich ein 18 cm x 9 cm hohes verwendet und es mit Butter eingefettet. Wir werfen den Teig, ohne den Rand zu erreichen, weil er dann im Ofen wachsen muss. Wir fügen die Blaubeeren hinzu und führen sie mit einem Teelöffel hinein, aber bis zur Hälfte der Masse.
Wir stellen es im mittleren bis niedrigen Teil in den Ofen, mit Auf- und Abheizen und zwischen 40 und 50 Minuten. Wenn wir beim Kochen feststellen, dass die Oberfläche zu stark gebräunt ist, können wir ein Stück Aluminiumfolie einlegen. Wir werden wissen, dass der Kuchen fertig ist, wenn wir eine Nadel einführen und er sauber herauskommt.
Für die Glasur bereiten wir unser sauberes Glas vor und fügen die 200 g Zucker hinzu. Wir werden es sprühen und während programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir lassen es einige Sekunden ruhen und programmieren andere neu 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.
Wir fügen die 25 g Blaubeeren hinzu und programmieren erneut 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Zum Schluss fügen wir die zwei Esslöffel Milch und den halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und programmieren 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.
Nachdem der Kuchen hergestellt und entformt wurde, lassen wir ihn temperieren und können unsere Glasur darüber geben. Wir können den Kuchen probieren, wenn es total kalt ist.
