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Diejenigen von Ihnen, die uns täglich folgen, werden bemerkt haben, dass wir von Zeit zu Zeit veröffentlichen Grundrezepte. Dies sind die Rezepte, die wir zur Hand haben müssen und die uns für Zubereitungen dienen, die wir fast täglich verwenden, wie zum Beispiel dieses Grundrezept für Kartoffelpüree.
Mit diesem Rezept haben wir ein Püree glatt und sehr lecker fast in Rekordzeit. Es kann verwendet werden, um es als Beilage oder als Zutat für zu verwenden andere Vorbereitungen.
Grundrezept: Kartoffelpüree
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Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Kartoffelsorte zu verwenden. Die besten für dieses Rezept sind: Spunta, Baraka, Belle de Fontenay und natürlich die galizische Kartoffel, die Kennebec-Sorte.
Äquivalenzen mit TM21
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Wenn wir die Kartoffel legen, fügen wir auch das Wasser hinzu, oder?
natürlich!!
Ich denke, das Wasser geht im ersten Schritt zusammen mit der Kartoffel ...
Ich wollte nur das gleiche sagen ????
Sie müssen sagen, wann das Wasser hineingeht
Ich habe auch den Zweifel an dem Wasser, ich nehme an, dass es mit den Kartoffeln zusammengesetzt wird. Vielen Dank
Ja, genau!! Die Kartoffeln, Wasser und Salz werden gelegt und programmiert. Aber ich habe das Rezept bereits so geändert, dass alles klar ist.
Ein Gruß!
Zu Informationszwecken weist die geschützte geografische Angabe "Patata de Galicia" oder "Pataca de Galicia" darauf hin, dass es sich bei der Kartoffel um die Sorte Kennebec handelt.
Vielen Dank Andrés für Ihre Qualifikation. Ich ändere den Rezepttext, um es klar zu machen.
Ein Gruß!
Dass ich das Wasser neben der Kartoffel fragen würde, oder?
ja natürlich ... das wasser und die kartoffeln werden gleichzeitig eingelegt 😉
Könnten Sie das Püree machen, ohne die Kartoffeln zu schälen? Mit der Idee, nicht alle Nährstoffe zu verlieren, die die Haut liefert.
Hallo Lucia:
Macht kann getan werden, aber Sie werden nicht mit seiner weißen Farbe so besonders und appetitlich verlassen.
Wenn Sie ein authentisches Püree und alle seine Eigenschaften wünschen, empfehle ich Ihnen, es ein wenig zu schälen, da Vitamin C in der Haut und in dem Teil, der sich direkt darunter befindet, enthalten ist. Wenn Sie also nur die Haut entfernen, behält die Kartoffel immer noch einen Teil dieses Vitamins.
Es ist auch wahr, dass beim Kochen ein Teil der Vitamine ins Wasser geht, aber in diesem Rezept wird Wasser verwendet, damit nichts verschwendet wird.
Greetings!
Anstelle von Wasser kann es mit Magermilch hergestellt werden. Würde es gut aussehen?
Ein Gruß
Ja Ana Belén, du kannst Milch hinzufügen. Dies nennt man angereichertes Püree. Bald werden wir Ihr Rezept so einstellen, dass Sie beide Möglichkeiten haben.
Viele Grüße!