Grundrezept: Mandelmehl

Mandelmehl zu Hause zu machen ist das einfachste auf der Welt. Vor allem, wenn Sie einen Roboter wie Thermomix haben, der genug Kraft hat, um alle Arten von Lebensmitteln zu mahlen.

Zu Hause verwenden wir diese Art der Zubereitung häufig, weil wir sicherstellen, dass keine Kreuzkontamination vorliegt. Es ist auch so leicht dass es keine Arbeit kostet.

Möchten Sie mehr über dieses Grundrezept für Mandelmehl erfahren?

Das erste, was Sie beachten müssen, insbesondere wenn Sie englische und amerikanische Rezepte zubereiten, ist, dass Mandelmehl nicht dasselbe ist wie gemahlene Mandeln (Mandelmehl). Die Zubereitung ist dieselbe, obwohl für Mandelmehl blanchierte Mandeln verwendet werden und die braune Haut auch zur Herstellung von gemahlenen Mandeln verwendet wird. Es wäre also eine umfassendere Version.

Meistens Sie sind nicht austauschbar Da das Ergebnis unterschiedlich ist, ist es besser, sich an die angegebenen Zutaten zu halten.

Darüber hinaus gibt es auch die Mandelpaste das ist wie die Erdnussbutter aber mit Mandeln gemacht. Es ist auch einfach zu Hause zu tun, wenn Sie einen leistungsstarken Roboter haben, aber wir werden an einem anderen Tag darüber sprechen. 😉

Unnötig zu sagen, Mandelmehl ist Geeignet für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit aber nicht für Nussallergiker. Denken Sie daran, wenn Sie ein Rezept für viele Menschen erstellen möchten, z. B. für die Schule oder die Arbeit.

Es ist klar, dass es Zeiten im Jahr gibt, in denen Sie Mandelmehl ähnlich wie zu Weihnachten verwenden, weil die meisten typische Rezepte Sie basieren auf Mandeln als Hauptbestandteil. Sie können es aber auch den Rest des Jahres verwenden, um unzählige Rezepte zuzubereiten Kuchen als Cupcakes.

Wie Mandelmehl konservieren?

ich mag das machen Sie das Mandelmehl im Moment. Auf diese Weise gehe ich weder mit kleinen Dosen durch die Speisekammer, noch werde ich ranzig. Ja, ja ... abgestanden. Öle werden ranzig, wenn sie lange Zeit verbringen. Es spielt keine Rolle, ob es sich um das Olivenöl oder das Öl aus den Nüssen handelt.

Um dies zu vermeiden, passe ich den Betrag da an Der Prozess ist immer der gleiche. Wenn das Rezept weniger als 200 Gramm erfordert, gebe ich die angegebene Menge in das Glas und mahle es. Dann fahre ich mit dem Rest des Rezepts fort. Und wenn das Rezept mich nach mehr als 200 Gramm fragt, dann mache ich es in Chargen und das war's. Auf diese Weise stelle ich sicher, dass das Ergebnis immer das gleiche ist.

Wenn Sie jedoch aus irgendeinem Grund Mandelmehlreste haben und es behalten möchten, verwenden Sie am besten immer ein luftdichtes Glas. Die Lautstärke sollte so weit wie möglich eingestellt werden, damit sich die geringste Luftmenge im Inneren befindet. Dadurch bleibt es länger in einwandfreiem Zustand.

Sie müssen es nicht im Kühlschrank aufbewahren, da es wochenlang perfekt in der Speisekammer aufbewahrt wird.

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