Grundrezept: hausgemachtes Ghee

Bereiten Sie dieses Grundrezept vor Selbstgemachtes Ghee ist viel einfacher als Sie denken und in wenigen Minuten können Sie alle Vorteile und den ganzen Geschmack genießen.

Aber… fangen wir am Anfang an: Was ist Ghee? Ghee ist ein Geklärte Butter Das wird leicht geröstet und verleiht unseren Gerichten noch mehr Geschmack.

Es mag uns seltsam erscheinen, aber in der ayurvedische Ernährung es ist eine der Grundzutaten. Jetzt können Sie alle Vorteile nutzen und sich zu Hause vorbereiten.

Index

• 1 Grundrezept: hausgemachtes Ghee
  • 1.1 Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen
  • 1.2 Zutaten
  • 1.3 Vorbereitung
  • 1.4 Aufzeichnungen
• 2 Möchten Sie mehr über dieses grundlegende hausgemachte Ghee-Rezept erfahren?

Grundrezept: hausgemachtes Ghee

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Ein Grundrezept, das in Ihrer Küche nicht mehr wegzudenken ist.

• Mayra Fernandez Joglar

• Küche: Indien
• Kalorien: 900

• Vorbereitungszeit: 30M
• Gesamtzeit: 30M

Zutaten

• 500 g ungesalzene Bio-Butter

Vorbereitung

1. Die Butter in gleich große Würfel schneiden.

2. Wir geben sie in einen großen Topf und erhitzen sie bei mittlerer bis niedriger Temperatur. In meinem Fall bei Temperatur 3 von 9.

3. Dieser Vorgang dauert etwa 5 Minuten. Es ist wichtig, dass die Butter nicht zu stark sprudelt, da dies leichter zu kontrollieren ist.

4. Sobald die Butter geschmolzen ist, beginnt sich auf der Oberfläche eine schaumige Schicht zu bilden, die wir vorsichtig mit einem Metalllöffel entfernen, um so viel wie möglich aufzufangen.

    

    

5. Sobald der größte Teil der Schicht entfernt ist, lassen wir weitere 15 Minuten einwirken. An diesem Punkt werden wir sehen, dass sich die Verunreinigungen am Boden befinden und je länger wir es stehen lassen, desto stärker rösten sie und desto goldener wird das Ghee.

6. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, gießen wir den Inhalt in ein sauberes und sterilisiertes Glasgefäß, filtern ihn, um die festen Abfälle zu entfernen und lassen nur den flüssigen Teil zurück.

   Wir entsorgen alle Reste, sowohl die vom Abschäumen als auch die Krusten, die am Boden des Topfes verbleiben.

7. Solange es heiß ist, ist das Ghee flüssig wie auf den Fotos. Beim Abkühlen wird es fester und hinterlässt eine feste Konsistenz, die sich aber sehr leicht verteilen lässt.

Aufzeichnungen

• Idealerweise entfernen Sie es, wenn es eine schöne geröstete Farbe hat. Wenn wir es stehen lassen, werden diese Verunreinigungen zu stark geröstet und verleihen dem Ghee einen leicht verbrannten Geschmack.
• Die kcal werden pro 100 g Endprodukt berechnet.

Möchten Sie mehr über dieses grundlegende hausgemachte Ghee-Rezept erfahren?

Wenn ich so einfache Rezepte wie diese mache, empfehle ich immer, das Rohmaterial zu verwenden exzellente Qualität.

Das Beste in diesen Fällen ist das Bio-Butter und nach traditionellem Rezept ohne Salz.

Sobald das Ghee fertig ist, können Sie es in der Speisekammer aufbewahren, da es kein Wasser enthält und zu 99,9 % aus Fett besteht braucht keine Kühlung.

Obwohl, wenn Sie es nicht tun oft konsumieren Wenn es in Ihrer Gegend sehr heiß ist, können Sie es auch im Kühlschrank aufbewahren.

Verwenden Sie immer saubere und trockene Utensilien Denn bei Schmutz und Feuchtigkeit können, wie bei jeder anderen Zutat auch, Bakterien entstehen.

Die Verwendung in der Küche ist sehr einfach. Sie können es zunächst auf Ihrem Toast verteilen, aber Sie können auch Gemüse anbraten oder Pürees, Pasta und Reisgerichte zubereiten.

Darüber hinaus können Sie seinen Geschmack auch im genießen Süßwaren und bereiten Sie Kekse, Muffins, Kekse und andere Desserts zu.

Ist erhalten für Wochen sofern Vorsicht geboten ist und die angegebenen einfachen Hygienemaßnahmen eingehalten werden.