Wir haben endlich das berühmte vorbereitet Guinness-Torte! Ich könnte nicht mehr Zeit damit verbringen, ohne dass wir es veröffentlichen, damit Sie es vorbereiten und Ihre Lieben überraschen können. Ist wirklich exquisit. Es mag seltsam erscheinen, dass ein Kuchen daraus gemacht wird BierAuch Guinness, das dichter und intensiver ist als andere, aber ich versichere Ihnen, dass es eine Freude ist ... und dass Käseüberzug ... mmm eine Delikatesse ist.
Ich bereitete es für ein Abendessen mit Freunden vor und es war keine Krume mehr übrig, sie kämpften sogar darum, die Reste mit nach Hause zu nehmen!
Origineller und berühmter Guinness-Kuchen, hergestellt aus diesem Bier und gekrönt mit einem leckeren Käse-Zuckerguss. Ein überraschender Kuchen, der Sie nicht gleichgültig lässt. Es ist eine Freude.
Irene Arkas
Küche: Moderne
Rezepttyp: Dessert
Kalorien: 250
Portionen: 6-8
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
Für den Kuchen:
250 g Gebäck oder Weizenmehl
75 g Kakaopulver (ungesüßt) (ich habe die Marke Valor verwendet)
400-Zucker g
2 XNUMX/XNUMX Teelöffel Backpulver
250 ml Guinness-Schwarzbier
250 g Butter bei Raumtemperatur
140 g flüssige Sahne zum Schlagen
2 Eiern
1 Teelöffel flüssige oder pulverisierte Vanille
Zum Zuckerguss (Topping):
300 g Käseaufstrich vom Typ Philadelphia
150 g Puderzucker
350 g schwere Schlagsahne sehr sehr kalt
Vorbereitung
Wir geben Mehl, Kakao, Zucker und die zweieinhalb Teelöffel Bicarbonat in das Thermomix-Glas und mischen alles 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Wir haben gebucht.
Wir geben das Bier und die Butter ins Glas und mischen 3 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 2.
Nun die Sahne, Vanille und Eier dazugeben und mischen 20 Sekunden, Geschwindigkeit 2 1/2.
Wir setzen den Selektor ein Geschwindigkeit 3 ohne Programmierzeit und wir verwenden die Mischung aus Mehl, Zucker und Bicarbonat, die wir reserviert hatten, bis sie gut integriert ist.
In eine Form gießen, die zuvor mit Sonnenblumenöl oder Margarine (oder mit Backpapier) gefettet wurde.
Wenn der Ofen auf 180 ° vorgeheizt ist, backen wir ungefähr 40 Minuten etwa. Wir überprüfen, ob es bereits gekocht ist, indem wir einen Stock oder ein Messer in die Mitte des Kuchens legen. Es sollte trocken herauskommen.
Wir geben den Zucker in das Glas und machen es Glas, indem wir es pulverisieren 30 Sekunden in progressiver Geschwindigkeit 5-7-10.
Wir programmieren Geschwindigkeit 3, keine Zeit und wir fügen den Käse hinzu, um ihn durch den Mund zu verteilen. Wir haben gebucht.
Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die sehr kalte Creme hinzu und montieren sie Geschwindigkeit 3 1/2 ohne Programmierzeit. Wir müssen aufmerksam sein und ständig durch den Mund schauen, wie es zusammengesetzt ist, denn wenn wir Zeit damit verbringen, es zu schlagen, wird es Butter machen.
Mischen Sie die Schlagsahne und die Puderzuckermischung mit dem Aufstrichkäse mit umhüllenden Bewegungen in einer tiefen Schüssel.
Wir gießen es ein und schmieren es auf den Guinness-Kuchen, so dass es ein wenig auf die Seiten fällt. Da es dicht ist, wird es nicht zu Ende fallen.
Aufzeichnungen
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von etwa 26 cm verwendet.[br][br]Bei dieser Gelegenheit ist der Kuchen etwas brauner als normal geworden, da die Farbe normalerweise schwärzer ist.
Hallo Ruth, wenn du einen anderen Stout verwenden kannst, kein Problem. Es ist interessant, dass es viel Körper hat und ziemlich dunkel ist. Glücklich! Vielen Dank für das Schreiben an uns.
Es ist köstlich, ich habe es geschafft, den Thermomix zu haben, und später hat die Creme nicht die Farbe, wie gut sie ist, und sie ist reicher und ruht über Nacht.
Hallo, ich möchte allen Mitarbeitern gratulieren, die diesen großartigen Blog erstellen, dem ich seit einigen Jahren folge.
Ich möchte kommentieren, dass ich einige weitere Fotos der Gerichte, verschiedene Blickwinkel und Details oder einen Ausschnitt der Kuchen vermisse, die mehr Informationen über das Endergebnis der Gerichte geben.
Ein Gruß.
Hallo Adolfo, vielen Dank. Wir nehmen Ihren Vorschlag mit den Fotos zur Kenntnis. Tatsächlich habe ich gerade ein Foto des Schnitts dieses Kuchens eingefügt, obwohl er bräunlicher aussieht, ist es normal, dass er einen dunkleren Ton hat, fast schwarz. Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben haben und uns gefolgt sind! Eine Umarmung 🙂
Nun, das zweite Mal mache ich es und das zweite Mal ist es erfolgreich. Das einzige, was ich gesagt habe, ist, dass der Kuchen ein wenig Mazacote ist. Und auf dem Foto, das Sie Ihre setzen, kommt es flauschiger heraus. Was kann ich falsch machen?
Hallo Yolanda, wenn wir über das Mischen sprechen, ist es im Allgemeinen, alle Lebensmittel gut in das Glas zu integrieren und Geschwindigkeiten unter 4 zu erreichen. Zum Mahlen werden wir jedoch Geschwindigkeiten über 4 verwenden. Ich hoffe, ich habe den Zweifel geklärt. Danke, dass Sie uns folgen!
Hallo Gigi, ich denke, der Schlüssel ist die Verwendung von Schlagsahne (stellen Sie sicher, dass sie 35% Fett enthält), die sehr kalt ist und gut peitscht. Das heißt, wenn Sie Sekunden verbringen, wird es weich. Sie müssen sich bewusst sein, dass Sie es stoppen müssen, wenn es bereits montiert und fest ist.
Auf der anderen Seite empfehle ich die Verwendung von Käse der Marke Philadelphia, der das beste Ergebnis liefert. Und das ist normal, nichts von Licht. Wenn Sie die Schlagsahne mit dem Käse mischen, tun Sie dies mit umhüllender Sorgfalt und Bewegung in einer großen Geschichte, nicht im Thermomix. Und verwenden Sie auch Puderzucker, nicht Getreidezucker, denn wenn nicht, können Sie auch die Sahne senken ...
Ich hoffe ich habe geholfen! Sagen Sie uns, wie es aussieht, wenn Sie es das nächste Mal vorbereiten, okay?
Danke, dass Sie uns geschrieben haben !! Grüße 🙂
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Kannst du noch ein dunkles Bier verwenden?
Hallo Ruth, wenn du einen anderen Stout verwenden kannst, kein Problem. Es ist interessant, dass es viel Körper hat und ziemlich dunkel ist. Glücklich! Vielen Dank für das Schreiben an uns.
Es ist köstlich, ich habe es geschafft, den Thermomix zu haben, und später hat die Creme nicht die Farbe, wie gut sie ist, und sie ist reicher und ruht über Nacht.
Hallo, ich möchte allen Mitarbeitern gratulieren, die diesen großartigen Blog erstellen, dem ich seit einigen Jahren folge.
Ich möchte kommentieren, dass ich einige weitere Fotos der Gerichte, verschiedene Blickwinkel und Details oder einen Ausschnitt der Kuchen vermisse, die mehr Informationen über das Endergebnis der Gerichte geben.
Ein Gruß.
Hallo Adolfo, vielen Dank. Wir nehmen Ihren Vorschlag mit den Fotos zur Kenntnis. Tatsächlich habe ich gerade ein Foto des Schnitts dieses Kuchens eingefügt, obwohl er bräunlicher aussieht, ist es normal, dass er einen dunkleren Ton hat, fast schwarz. Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben haben und uns gefolgt sind! Eine Umarmung 🙂
Kann der Teelöffel flüssige Vanille nach Vanille duften?
Das ist Neocook, Sie können es durch Vanille-Aroma oder Vanille-Zucker ersetzen. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Nun, das zweite Mal mache ich es und das zweite Mal ist es erfolgreich. Das einzige, was ich gesagt habe, ist, dass der Kuchen ein wenig Mazacote ist. Und auf dem Foto, das Sie Ihre setzen, kommt es flauschiger heraus. Was kann ich falsch machen?
Welchen Unterschied gibt es, wenn Sie Mix and Grind sagen, ich stelle mir vor, dass die Klinge nicht ist?
Hallo Yolanda, wenn wir über das Mischen sprechen, ist es im Allgemeinen, alle Lebensmittel gut in das Glas zu integrieren und Geschwindigkeiten unter 4 zu erreichen. Zum Mahlen werden wir jedoch Geschwindigkeiten über 4 verwenden. Ich hoffe, ich habe den Zweifel geklärt. Danke, dass Sie uns folgen!
Hallo, ich habe es mehrmals gemacht und obwohl sie es zu Hause lieben, ist der Zuckerguss nicht sehr dicht, warum kann es sein? Vielen Dank
Hallo Gigi, ich denke, der Schlüssel ist die Verwendung von Schlagsahne (stellen Sie sicher, dass sie 35% Fett enthält), die sehr kalt ist und gut peitscht. Das heißt, wenn Sie Sekunden verbringen, wird es weich. Sie müssen sich bewusst sein, dass Sie es stoppen müssen, wenn es bereits montiert und fest ist.
Auf der anderen Seite empfehle ich die Verwendung von Käse der Marke Philadelphia, der das beste Ergebnis liefert. Und das ist normal, nichts von Licht. Wenn Sie die Schlagsahne mit dem Käse mischen, tun Sie dies mit umhüllender Sorgfalt und Bewegung in einer großen Geschichte, nicht im Thermomix. Und verwenden Sie auch Puderzucker, nicht Getreidezucker, denn wenn nicht, können Sie auch die Sahne senken ...
Ich hoffe ich habe geholfen! Sagen Sie uns, wie es aussieht, wenn Sie es das nächste Mal vorbereiten, okay?
Danke, dass Sie uns geschrieben haben !! Grüße 🙂