Kräuterfleischbällchen mit Gemüsesauce

Die Fleischbällchen Sie sind etwas Leckeres, zu Hause lieben wir sie! Und obwohl es stimmt, dass sie etwas mühsam sind, breiten sie sich stark aus, denn wenn Sie später 1 kg Fleischbällchen herstellen, können Sie sie einfrieren, und Sie haben bereits ein oder zwei Mahlzeiten zum Erhitzen bereit und können sie bei Bedarf auch in einem Tupper transportieren. Auf dem Blog haben wir bereits eine gute Anzahl von Fleischbällchenrezepten, wie die traditionellen Fleischklößchen o las Hühnchen-Apfel-Frikadellen und sogar Seehecht mit grüner SauceAlso wollte ich diesmal einige mit einem etwas anderen Geschmack machen: gewürzt mit Feine Kräuter Und ich muss zugeben, dass sie im Skandal waren !! Zusätzlich haben wir eine Sauce aus Gemüse wie rotem Pfeffer, grünem Pfeffer, Zwiebeln und Karotten zubereitet, die luxuriös war.

Natürlich viel reicher von einem Tag zum nächsten oder sogar zwei. So können Sie sie beispielsweise nutzen, um sie am Wochenende zuzubereiten, und Sie haben bereits ein Gericht für jeden Wochentag bereit. Plus, diese Kräuter-Fleischbällchen sind kalorienarm und sehr gesund weil sie wenig Fett haben, seit wir sie im Ofen gekocht haben, um sie nicht zu braten.

Um sie anzuziehen, haben wir eine gute Menge feiner Kräuter und Gewürze verwendet, weil wir zu Hause Dinge mögen, die "schmecken", aber wenn Sie denken, dass es viel Anziehen gibt, können Sie die Menge nach Ihren Wünschen reduzieren.

Kräuterfleischbällchen mit Gemüsesauce

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Saftige Fleischbällchen mit feinen Kräutern, hergestellt aus frisch gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch, begleitet von einer köstlichen Gemüsesauce. Ideal für gesunde und kalorienarme Ernährung.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 275
• Portionen: 8

• Vorbereitungszeit: 12H
• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 12h 45M XNUMX

Zutaten

Für die Frikadellen:

• 1 kg Hackfleisch (halb Schweinefleisch, halb Rindfleisch)
• 2 Scheiben geschnittenes Brot
• 25 g Milch
• 1 XL Ei
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel Dill (getrocknet oder frisch)
• 1 Esslöffel Oregano
• 1 Esslöffel feine Kräuter (Majoran, Thymian, Rosmarin ...)
• 1 brauner Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 brauner Teelöffel Paprika
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Meersalz nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen

Für die Sauce:

• 1 cebolla
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel Tomatensauce gebraten
• 2 zanahorias
• 100 g roter Pfeffer
• 100 g grüner Pfeffer
• 100 g Weißwein
• 600 g Wasser
• 1 Rinderbrühwürfel (optional)
• 1 Lorbeerblatt
• Salz nach Geschmack
• 1 Teelöffel Maisstärke

So backen Sie die gebackenen Fleischbällchen:

• Backpapier
• Olivenöl
• Mehl

Vorbereitung

1. In das Glas geben wir alle Zutaten der Fleischbällchen, außer Fleisch und Beat 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und mischen Sie 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3 oder bis alles integriert ist. Wir nehmen heraus und reservieren in einer Schüssel, die mit Plastikfolie bedeckt ist. Wir lagern im Kühlschrank und marinieren mindestens 30 Minuten (wenn möglich 12 Stunden viel besser).

3. Mit dem sauberen Glas die in Stücke geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Paprika, die gehackten Karotten und das Öl hinzufügen. Wir braten 10 Minuten, Temperatur 120, Geschwindigkeit 1

4. Weißwein, Wasser, Tomate, Brühwürfel, Lorbeerblatt und einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen. Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 4.

5. Während die Sauce gemacht wird, heizen wir den Ofen auf 200º vor.

6. Wir formen unsere Fleischbällchen, indem wir sie durch Mehl führen und auf ein Backblech auf ofensicherem Papier legen.

7. Wir beträufeln sie mit etwas Olivenöl und backen sie 15 Minuten lang.

8. Da es viele Fleischbällchen gibt, passen sie nicht gut in den Korb. Deshalb geben wir die Sauce in einen großen Topf, geben die Fleischbällchen hinzu und kochen sie auf traditionelle Weise 15 Minuten lang bei schwacher Hitze, gut abgedeckt und wenden über die Hälfte.

Aufzeichnungen

Wenn wir eine geringere Menge herstellen möchten, z. B. 500 g, können wir sie im Korb fertigstellen, indem wir den letzten Schritt (Schritt 4 der „gebackenen Fleischbällchen) -Einstellung [b] 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2 ersetzen. [/ B. ]]

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an