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Gartenfleischbällchen mit einem Hauch von Honig

Gemüsebällchen

Mit meinen drei Lieblingsgemüsen habe ich diese köstlich gemacht Gemüsefleischbällchen, dass ich es versuchen wollte, seit ich das getan habe Auberginen und Parmesan. He ido haciendo pruebas hasta que creo que las he acertado. ya me diréis. Les he llamado albóndigas de la huerta, pero en realidad son del macetohuerto, ¿os he contado alguna vez que tengo un huerto en macetas? En la terraza de casa y nos da verduras ecológicas muy sabrosas durante todo el año.

Auberginen, Karotten, Brokkoli und Gewürze mit Honigkontrast (danke Angels für diese Idee!). Als Verdickungsmittel Kichererbsenmehl, die Sie zu Hause machen können (Sie haben das Rezept, indem Sie auf den Link klicken). Sie sind wirklich sehr reich und total Vegetarier.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Auberginen- und Parmesan-Frikadellen, Geröstetes Kichererbsenmehl, El macetohuerto


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Vorspeisen, Salate und Gemüse, Vegetarier

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  1.   Ana Valdes sagte

     Hallo Martha. Sie können es ohne Braten verwenden, da es eine kleine Menge ist. Wenn Sie es geröstet haben, besser, weil es verdauungsfördernder ist.
    Kichererbsenmehl wird in Teigen verwendet (zu gleichen Teilen mit Weizenmehl gemischt, es ist das türkische für den flauschigen Teig von andalusischem gebratenem Fisch). In Indien machen sie Pakoras, mischen die Kichererbsen-Haria mit Ei und beschichten das Gemüse damit. Und das berühmte englische Fish & Chips hat auch diese Mischung mit Weizenmehl.
    Für Zöliakiekranke ist es ein guter Ersatz für Weizenmehl.
    Ich gebe Rezepte an: http://www.thermorecetas.com/2012/08/16/harina-tostada-de-garbanzos/
    http://www.thermorecetas.com/2010/05/24/receta-facil-thermomix-nuggets-de-pescado/
    http://www.thermorecetas.com/2012/08/20/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/

  2.   vitinjm sagte

    Ich liebe dieses Rezept und ich möchte es probieren, aber ich habe das Problem, dass meine Frau Kreuzkümmel nicht mag, ich kann es durch eine andere Art ersetzen. DANKE FÜR IHRE GROSSEN REZEPTE

    1.    Ana Valdes sagte

       Hallo Vitinjm! Es ist schwierig, Kreuzkümmel zu ersetzen. Schließen Sie es nicht ein, sie sind auch ohne es reich. Und wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Zimt, eine Prise und einen halben Teelöffel Kaffee hinzufügen. Vielen Dank für Ihren Kommentar!

      1.    vitinjm sagte

        ICH DANKE IHNEN SEHR FÜR IHRE ANTWORT. Und anstatt sie zu braten, werde ich versuchen, sie in den Ofen zu legen, damit sie gesünder werden. Ich werde es dir erzählen.

        1.    Ana Valdes sagte

          Gern geschehen, Vitinjm! Du erzählst mir, wie sie dich im Ofen gelassen haben. Eine Umarmung!

  3.   Daniel Martin sagte

    Hallo Ana Valdés, könnte das Kichererbsenmehl Sojamehl ersetzen? Danke im Voraus

    1.    Ana Valdes sagte

       Hallo Daniel. Ich habe sie nie mit Sojamehl hergestellt, aber theoretisch sollte man kein Problem mit der Substitution haben. Denken Sie nur daran, dass es bereits geröstet ist. Beobachten Sie die Textur, sobald der letzte Schritt abgeschlossen ist, falls Sie einen weiteren Esslöffel hinzufügen und denselben Schritt wiederholen mussten. Sie müssen dick und weich sein, um die Kugeln zu bilden, aber eine Paste, keine Creme. Sie verfestigen sich vollständig mit 2 Stunden Kälte. Und sag mir!

  4.   Ana Valdes sagte

     Und sehr gut, Transipin. Versuch sie. Vielen Dank für Ihren Kommentar!

  5.   Ivana Rodriguez Bernabéu sagte

    Wenn ich sie in der Friteuse gebraten habe, fallen sie auseinander !!!, Wie kann ich das vermeiden?

    1.    Ana Valdes sagte

       Hallo Ivana. Zwei Dinge können passieren:

      1.- dass der Teig nicht ausreichend abgekühlt ist (haben Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gelassen?)
      2.- Dass sie zu lange in der Friteuse waren. Die Temperatur des Öls in der Friteuse ist zu hoch. Da der Teig für diese Fleischbällchen bereits gekocht ist, benötigen sie nur eine kleine Berührung in der Friteuse oder noch besser, um sie in der Pfanne zu bräunen.

      Ich bin mir sicher, dass sie das nächste Mal großartig sein werden. Eine Umarmung!

      1.    Ivana Rodriguez Bernabéu sagte

        Danke, ich glaube, ich habe sie bei einer sehr hohen Temperatur hergestellt, meine Mutter hat mir dasselbe gesagt. Tolle Mütter !! nächstes Mal in der Pfanne !!!

        1.    Ana Valdes sagte

          Die Mütter? Sehr groß. Der Klügste. Und in der Küche unübertroffen.
          Dank dir, Ivana.
          Sie werden beim nächsten Mal sehen, wie lecker sie herauskommen. Ich für meinen Teil werde Ihre Erfahrung nutzen und das Rezept einfügen, dass sie in einer Pfanne gebräunt sind, damit es niemand anderem passiert.
          Ein Kuss! Und noch eine große für deine Mutter und für alle Mütter der Welt!

  6.   Guaci Vizcaino sagte

    Hallo, kannst du mir sagen, für wie viele Leute das Rezept mit diesen Mengen an Zutaten sein könnte? Danke, und jetzt, wo wir sind, die Karottencreme für wie viele auch?…;)

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Guaci. Sie machen ungefähr 12 Fleischbällchen. Wenn Sie mehr benötigen, können Sie die Mengen verdoppeln, während Sie das Rezept beibehalten. Sag mir, welche Karottencreme du meinst, wir haben mehrere.

  7.   carlos sagte

    Hallo Ana
    Das Rezept ist großartig ... aber der Teig ist auch nach dem Abkühlen noch sehr klebrig. Ich habe mehr Kichererbsenmehl hinzugefügt, aber nicht einmal so.
    Könnte es an der hohen Geschwindigkeit 6 im letzten Schritt liegen?
    Du würdest es wissen. wie man es korrigiert? danke.

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Carlos. Die Wahrheit ist, dass ich es nicht weiß. Geschwindigkeit spielt keine Rolle. Hast du das Wasser hinzugefügt? Wenn Sie danach mehr Kichererbsenmehl hinzugefügt haben, ist es noch klebriger geworden. Wenn Sie etwas hinzufügen müssen, weil es nicht so fest ist, wie Sie möchten, machen Sie es mehr Semmelbrösel. Und wenn Sie sich immer noch sehr klebrig fühlen, befeuchten Sie Ihre Hände, um es zu formen. Aber so muss es nicht sein. Der Teig kommt nicht klebrig heraus. Ich weiß nicht, Carlos. Eine Umarmung

  8.   John Louis Weiß sagte

    Guten Abend, sagen Sie mir, dass ich ein großartiger Anhänger Ihrer Rezepte bin. Vielen Dank, dass Sie da sind.
    Mir ist das Gleiche passiert wie Carlos. Nach einigen Stunden im Kühlschrank sind Sie mit sehr wenig Körper und sehr klebrig herausgekommen. Ich weiß nicht, wo der Fehler liegen wird, obwohl das Aussehen fabelhaft ist.
    Vielen Dank.

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Juan Luis, vielen Dank für Ihre Nachricht. Wir können nur denken, dass es an dem verwendeten Kichererbsenmehl liegen könnte, was war das? Gekauft oder hast du es geschafft? Wenn das Mehl einige Zeit offen war, ist es manchmal nass geworden. Wir machen es damit: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/
      Eine andere Möglichkeit ist, dem Teig Semmelbrösel hinzuzufügen, wenn Ihnen dies erneut passiert.
      Wir hoffen wir haben dir geholfen !!