Haselnuss-Biscottis

Sicherlich werden die meisten Puristen Unterschiede zwischen finden Zwieback, Biscottis, Carquinyolis oder Rosegones wie sie in Valencia genannt werden, aber für mich sind sie alle köstliche trockene Kekse mit einem nussigen Geschmack.

Ihr Hauptmerkmal ist, dass sie es sind zweimal gekocht, daher die Biscottis-Sache. Die ganze Rolle wird zuerst gekocht und dann in Scheiben geschnitten, die zum zweiten Kochen oder Braten in den Ofen zurückgebracht werden.

Die normale ist, sie mit Mandeln zu machen, aber ich bin begeistert von diesen von Haselnuss. Ich liebe es, sie mit einem Pedro Ximénez zu begleiten, obwohl sie auch dazu dienen, einen Kaffee oder einen Kaffee zu begleiten heiße Schokolade.

Sie sind perfekt in einem erhalten luftdichtes Glas oder Box und sie sagen, dass sie bis zu 2 Wochen oder länger dauern können. Persönlich musste ich noch nie so lange warten, denn in ein paar Tagen ist das Boot bereits leer.

Haselnuss-Biscottis

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Die traditionellen Kekse, Carquinyolis, Rosegones oder Haselnuss-Biscottis werden zweimal gebacken, was ihnen eine knusprige Textur verleiht.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Picknick
• Kalorien: 70
• Portionen: 25

• Vorbereitungszeit: 35M
• Kochzeit: 2M
• Gesamtzeit: 37M

Zutaten

• 180 g Mehl
• 2 Eiern
• 100-Zucker g
• 100 g rohe und geschälte Haselnüsse
• die Schale von 1/2 Zitrone oder Orange
• 1/2 Umschlag Hefe
• 20 g Haselnusslikör oder Amaretto

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder ähnlichem auslegen.

2. Mehl, Zucker, Backpulver und Eier in das Thermomix-Glas geben. Mischen für 1 Minute bei Geschwindigkeit 5.

3. Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und mischen Sie für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

4. Entfernen Sie den klebrigen Teig und legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Schmiere deine Hände mit Öl und mische den Teig mit den Haselnüssen und bilde ein 7 x 10 cm großes Rechteck. Legen Sie es auf das Backblech. Und 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

5. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Lassen Sie es ca. 3 Minuten warm werden und legen Sie dann die Scheiben auf das Backblech. 6 Minuten backen, umdrehen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

6. Auf Drahtgitter abkühlen lassen.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Heiße Schokolade