Haselnusskuchen

Das Rezept dafür Haselnusskuchen Es erscheint im alten Notizbuch, das ich Ihnen auf dem Foto zeige.

Das Manuskript war von Paula Beltran González, eine Tante meiner Großmutter. Es wurde im XNUMX. Jahrhundert geboren und ist daher ein wahres Juwel.

Ich werde Ihnen mehr über diese Dame erzählen, aber nach dem, was ich gelesen habe, wusste sie viel über das Backen. Unter den vielen Süßigkeiten, die auf diesen Seiten gelesen werden können, befinden sich Scones, Croissants (oder Croissants, wie sie schrieb) und einige sehr gute Polvorones, die ich in den nächsten Tagen veröffentlichen werde (damit Sie sie dieses Weihnachten machen können).

Das heutige Rezept ist sehr einfach. Ich habe ihre Schritte respektiert und sie an unseren Thermomix angepasst, aber ich habe die Mengen verdoppelt, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 23 cm zu erhalten (mit dem sie uns gab, dass er sehr klein war). Wenn du möchtest Haselnüsse und schokolade man muss es versuchen.

Haselnusskuchen

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Ein Haselnuss-Schokoladen-Biskuitkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, eine Geschichte hat und dessen Rezept einigen alten Familiennotizen entnommen ist.

• aufsteigen Jimenez

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Süßwaren
• Kalorien: 250
• Portionen: 6

• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 50 g Haselnüsse
• 100 g Fonding Schokolade
• 100 g Butter bei Raumtemperatur
• 4 Eiern
• 100-Zucker g
• 2 Esslöffel warmes Wasser
• 100 g Maisstärke
• 100 g Mehl
• 1 Umschlag mit chemischer Hefe vom Typ Royal
• Schokoladenpulver oder Puderzucker für die Oberfläche (optional)

Vorbereitung

1. Wir legen die Haselnüsse und die Schokolade in Stücke in das Glas. Wir mahlen mit mehrere Turbohübe oder progressive Geschwindigkeit 7-10. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Wir geben die Butter, die Eier, den Zucker und die Esslöffel Wasser in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

3. Maisstärke, Mehl und Hefe hinzufügen. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

4. Wir fügen die Schokolade und die Haselnüsse hinzu, die wir zu Beginn zerkleinert hatten. Wir programmieren wieder 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

5. Wir gießen die Mischung in eine Form mit einem Durchmesser von etwa 23 cm (besser, wenn sie abnehmbar ist), die wir zuvor gefettet haben.

6. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180º für 35 Minuten ca.

7. Wenn es warm ist, wird es Zeit, es zu entformen.

Aufzeichnungen

Obwohl es nicht in das Originalrezept aufgenommen wurde, habe ich es mit Schokoladenpulver dekoriert. Sie können auch Puderzucker oder Ihre Lieblingsglasur hinzufügen. Bei Schokoladenpulver oder Puderzucker müssen wir warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, um ihn aufsetzen zu können.

Äquivalenzen mit TM21

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