Heidelbeer- und Dattelkuchen

Vorbereitung

1. Zuerst bereiten wir die Form vor. Wir werden eine rechteckige Form mit einem Fassungsvermögen von 1,5 l verwenden und sie mit ein paar Streifen Backpapier auskleiden. Auf diese Weise verhindern wir, dass es an uns haftet.

2. Wir legen die getrockneten Früchte in eine Schüssel und bestreuen sie mit einem Löffel Mehl. Wir mischen, um es gut zu verteilen und zu reservieren. Das Mehl verhindert, dass die Früchte beim Backen auf den Boden der Pfanne gelangen.

3. Wir beginnen mit dem Teig. Wir geben die Butter bei Raumtemperatur und den Zucker in das Glas. Wir mischen durch Programmierung 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Dann programmieren wir 2 Minuten mit Geschwindigkeit 4 und wir nehmen die Eier einzeln auf.

4. Wir nehmen die Milch auf und mischen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

5. Mehl, Hefe und eine Prise Salz hinzufügen und durch Programmieren integrieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

6. In der Zwischenzeit entfernen wir das überschüssige Mehl in den Früchten mit Hilfe eines Siebs mit einer Schüssel darunter. Wir tippen und das wars. Wir fügen die Früchte der Mischung und dem Programm hinzu 10 Sekunden, links abbiegen und 4 beschleunigen. Wir beenden die Integration der Mischung mit dem Spatel.

7. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizung und ohne Lüfter auf 180º vor.

8. Wir gießen den Teig in eine reservierte Form und schütteln ihn ein wenig, um den Teig zu verteilen und die Oberfläche eben zu machen.

9. Wir backen es für ca. 50 Minuten. Wenn wir sehen, dass die Oberfläche sehr braun ist, können wir den Kuchen mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken. Sie wissen bereits, dass der unwiderlegbare Beweis, dass der Kuchen fertig ist, der Zahnstochertest ist. Wenn wir klicken und es sauber herauskommt, ist es fertig.

10. Nach dem Backen lassen wir es auf einem Gestell ruhen und warten 10 Minuten. Nach dieser Zeit können wir es ausformen und vollständig abkühlen lassen.

11. Wenn es abgekühlt ist, dekorieren wir es, indem wir mit Hilfe eines Siebs etwas Puderzucker auf die Oberfläche streuen.