Herzkuchen zum Valentinstag

Vorbereitung

1. Wir setzen unser Thermomix Glas ein 120 g Zucker. Wir werden sie pulverisieren. Wir planen während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7,5. Wir nehmen unter die 250 g Weizenmehl, die 2 Eigelb, die 150 g weiche Butter und eine Prise Salz. Wir werden es mischen und kneten, wir programmieren 4 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. Wir beobachten, dass wir einen gut gemischten und kompakten Teig haben. Wenn Sie der Meinung sind, dass mehr geknetet werden muss, planen Sie es etwas länger ein.

2. Wir trennen den Teig in einem Behälter und Wir bedecken es mit Plastikfolie. Wir werden es für in den Kühlschrank stellen 30 minutos. Dadurch wird der Teig etwas kälter, sodass er viel besser geknetet werden kann. Wir waschen unser Glas.

3. Für die Füllcreme fügen wir die hinzu 300 g Frischkäse und 100 g Zucker. Wir werden es schlagen, programmieren 1 Minute bei Geschwindigkeit 3,5. Wir fügen unten die hinzu 100 g weiche Butter, eine Prise Salz und ein Teelöffel Vanilleextrakt. Wir mischen es, programmieren 1 Minute bei Geschwindigkeit 3,5. Wenn Sie feststellen, dass es nicht gut gemischt wurde, können Sie eine weitere Minute mehr programmieren.

4. Wir nehmen die Sahne heraus und Wir packen es in einen Spritzbeutel. Es wird keine Düse verwendet, da wir mit demselben Mund der Hülse die Klumpen herstellen können, die den Kuchen schmücken. Wir heizen den Ofen auf 180 °.

5. Wir bereiten ein Oberfläche mit bestäubtem Mehl. Mit Hilfe einer Walze Lassen Sie uns den Teig ausrollen. In meinem Fall habe ich es ein wenig gedehnt und dann auf ein Backpapier gelegt. Auf dem Papier habe ich es weiter gedehnt. Um dies zu tun, ohne dass der Teig an der Walze klebt, können wir streuen Sie ein wenig Mehl auf die Oberfläche des Teigs. Sie müssen es dehnen, bis Sie haben einen halben Zentimeter dick.

6. Die Herzform ausschneiden Ich habe die Basis einer Brotdose gewählt (22cm breit) und ich habe es auf den Teig gelegt, um als Leitfaden zu dienen. Um den Mittelteil auszuschneiden, habe ich einen etwa 4 cm breiten imaginären Streifen gemessen. Ich habe ein Lineal genommen und Ich habe mit einem Zahnstocher im Abstand von 4 cm vom Rand zur Mitte gestochen (Sie können den Vorgang im Video sehen). Mit den vorgenommenen Einschnitten haben sie als Führung gedient, um das Messer passieren und später die zentrale Herzform ausschneiden zu können. Wenn der Teig bereits zubereitet und getrimmt ist, können wir ihn etwa für etwa in den Ofen stellen 10 minutos. Wir werden wissen, dass der Cookie fertig ist, wenn Sie sehen, dass er an den Rändern gebräunt ist. Mit den gleichen Schritten erstellen wir eine weitere Cookie-Ebene.

   

7. Wenn die Cookies abgekühlt sind, können wir mit der Montage fortfahren. Wir nehmen eines der Kekse sehr sorgfältig und Wir legen es als Basis. Vamos Wirf die Klumpen um das Herz.  Sie müssen einheitlich und gleich hoch sein. Wir legen die andere Schicht Keks darauf. In meinem Fall habe ich die Struktur für 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, damit der Kuchen gut abgestützt ist und uns beim Zusammenbau nicht zerquetscht. Dadurch wird das Baiser viel fester.

8. Wir nehmen es aus dem Gefrierschrank und Wir dekorieren weiterhin die zweite Schicht Keks mit der Creme. Wir werfen die Klumpen auf die gleiche Weise. Wir müssten nur die Dekorationen einarbeiten. Wir stellen die Macarons abwechselnd. Wir fügen hinzu Erdbeeren mit ihrem Schwanz zum färben halbieren und umgekehrt. Wir haben die Platzierung beendet Himbeeren, Brombeeren und Blumenund geben unsere persönliche Note.